バイキングレストラン[ブッフェ]

概要 朝食バイキング ディナーバイキング こだわり

豊かな食材に恵まれた道南ならではの
逸品が並ぶ朝食メニュー

ホテルの位置する道南は、北海道の中でも温暖で海に囲まれ豊富な食材の宝庫の地域です。
ホテルの朝食では、地元七飯町発祥の男爵イモや、道南でしか採れない通常の昆布よりミネラルが豊富でねばりが強い「がこめ昆布」を使った洋食・和食料理や、横津岳の伏流水を使った豆腐、乙部産、今金産の2種類のこだわりの納豆(日替わり)、いか、昆布、数の子を醤油でつけた本場の松前漬け(日替わり)などここでしか召しあがることのできない逸品メニューをご用意しております。

ここ道南の函館近海でしか獲れない
がごめ昆布をぜひご賞味ください。

がごめ昆布とは、函館から室蘭にかけてでしか生息しない昆布です。
通常の昆布よりねばりが強く、この粘りのおよそ80％は 「アルギン酸カリウム」、20％は「フコイダン」と「ラミナラン」で中でも「フコイダン」は他の昆布に比べ約2倍の量が入って います。
また、「フコイダン」は最近の研究で、ガン細胞に直接働きかけ自滅へ誘導する抗がん作用も発見されています。
こだわり
こだわり
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