【About】Private Dining Brise Verte

ホテル最上階に位置する全席セミプライベートルームエリア。数々の国際コンクールで入賞を経験を持つ料理長 茂手木 了による渾身のコース料理や、ソムリエ厳選の種類豊富なワインをご用意。自分たちだけの特別な空間でラグジュアリーなひとときを。

Chef ーMOTEGI Ryoー

“幸せな気持ちになれるレストラン”を目指し日々研鑽を積む、レストラン ブリーズヴェール 料理長「茂手木 了」。
フランスで開催された国際料理コンクールに出場し、2022年“トロフェ・パッション インターナショナル2022”では第3位入賞、2025年にはフランス料理の三大コンクールといわれる中のひとつ“アルスノヴァ国際創作料理賞（旧：ル・テタンジェ賞）”に日本代表として出場。世界が認める実力を持つ茂手木が生み出す料理を堪能いただけるのは、ザ・プリンス パークタワー東京 Sky＆Bar Dining Stellar Garden -Private Dining Brise Verte-だけ。

Christmas Menu 2025

ホテル最上階のプライベートダイニングで過ごすクリスマス。聖なる夜の始まりにはシャンパンで気分を上げて。煌めく夜景を望みながら、大切な人と素敵なクリスマスをお過ごしください。

Menu

国際コンクール入賞や日本代表出場などの経験を持つ料理長 茂手木 了。一皿一皿へ情熱を注ぐシェフ渾身の料理の数々を、ホテル最上階のスペシャリティダイニングでご堪能ください。

Private room「The Tower View」

ご宴席の二次会、パーティーなど幅広いシーンに対応した最大24名さままでご利用いただける完全個室。国際コンクール入賞経験を持つ料理長 茂手木によるスペシャリティなコース料理、目前に広がる東京タワーの絶景とともに特別なひとときを。

年末年始のご案内

年末年始メニューのご案内です。

【菊華会】ご結婚5周年ごとのアニバーサリープラン

ご結婚5周年ごとにご利用いただけるアニバーサリーメニュー。ホテル最上階からの美しい夜景とともにシェフが心を込めて作った心躍るコースディナーと上質なシャンパンをお楽しみください。お持ち帰りいただけるテーブルのフラワーアレンジメントが、おふたりの記念日をより一層華やかに演出いたします。