季節の野菜をはじめ魚貝類やお肉、調味料にいたるまで素材に対するこだわりを感じられるメニューの数々。
前菜からメインディッシュまでお楽しみいただけます 。
シェフやパティシエが造りだすこだわりの料理は美食空間を華やかに演出。
大切な方と個室で、ハプナの特別コースをお楽しみ下さい。
焼きたてのパンから、シェフによるサテライトキッチンでのライブ感の演出。料理の種類は、昼、約60種類、夜はさらに約80種類の洋食・和食・アジアン料理・スイーツを、見せるレイアウトを披露。舌だけでなく五感を刺激します。またさらに総料理長が食材を厳選。健康を意識したメニュー、特別栽培野菜や京野菜を中心とした野菜をふんだんに使用しました。
また料理に使用する油もスペイン産のオーガニックのオリーブオイルを使用。塩も海洋深層水の塩、ワイン塩、レモン塩、フランス産岩塩を使用しています。新しくなったハプナは、夜も特別。ブッフェだけでなく、ゆっくりと料理を楽しんでいただくために、コースとア・ラ・カルトのご用意をしております。
店内にそびえたつ高さ4メートルのワインタワーには、｢プリンスホテルシェフソムリエセレクション｣のフランスワインをはじめ世界各国のワインを常備。お客さまのリクエストに応じたワインをソムリエがセレクトさせて頂きます。また年間を通して季節や料理に合わせた様々なワインフェアを実施しています。
ワイン以外にもバーテンダーの自由な発想でミックスしたハプナオリジナルカクテルや、光るイルミネーションカクテルなどもご用意しております。
美食空間の最後は、スイーツが絶対。季節に合わせたデザートをとりそろえております。
しかも、食べるだけのスイーツではないのがハプナの特徴。色とりどりのスイーツがショーケースを埋め尽くし美食空間を華やかに演出します。
