品川プリンスホテル
総料理長　渡邉 誠一

「ハプナを超えたハプナ。ブッフェ以上のブッフェ」のために。

皆さまに愛された「ブッフェレストラン ハプナ」のリニューアルという大きな仕事の柱となったのは、
「今までにない、感動を与えられるブッフェを」というスタッフ全員の熱い思いでした。
厳選した特別栽培野菜をどのジャンルのメニューにもふんだんに取り入れたカラダに優しいお料理。
おいしさを五感で楽しんでいただくサテライトキッチン。
まるで街のケーキショップを再現したようなスイーツボード。
新しい視点でラインナップした迫力のワインタワー。
見て、食べて、感じていただける、サプライズをたくさんご用意いたしました。
「おいしい感動」をごゆっくり、そしてたっぷり味わっていただきたいと思います。

健康は食から。
総料理長が素材選びからこだわりぬいた「ハプナ」のテーマです。

明確に産地表示した20種類以上の特別栽培野菜をふんだんに使用したヘルシーなお料理。
新鮮さをそのままにお届けする産地直送の魚貝類。
ローカロリーでおいしいお肉料理。
食材も、調理方法も、味付けも、カラダへの思いやりを大切にしました。
安心してたくさんお召しあがりいただきたいメニューです。

品川プリンスホテル
シニアソムリエ　粕谷 大介

お好みやシチュエーション、お料理に合うワインをセレクトいたします。お気軽にご相談ください。

上質の時間のために、できることのすべてを。
ソムリエの思いがワインタワーになりました。

高さ4m×幅6mのワインタワーには、600本を貯蔵。
カリフォルニア、チリ、アルゼンチン、オーストラリアなど、
「ニューワールド」をテーマにラインナップいたしました。
皆さまのご来店心よりお待ち申しあげます。