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グランドプリンスホテル新高輪 〒108-8612 東京都港区高輪3-13-1 TEL:03-3442-1111

アクセス

よくある質問

和食 清水

【ディナー】高輪の美食~初夏~

和食 清水

【5/10~6/30】
初夏に旬を迎える美味しい魚と野菜、季節の恵みを贅沢に味わう懐石料理をご用意いたしました。

期間: 2024年05月10日(金) 〜 2024年06月30日(日)

1名さま ¥15,000/Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さま¥14,000

会員さま料金は各種割引対象外

懐石 清水

料理長竹田がこだわる
素材の良さを引き出す味付けと技法を
お愉しみください。

1名さま ¥15,000

Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さま¥14,000

※個室ご利用の際は、通常料金にてご案内いたします。

焼物には、初夏を代表する磯の魚「伊佐木」。脂肪ののりが程よく、上品な味の白身魚。塩麴がより一層旨味を添える一品。
夏が旬の鮑をバター醤油で焼き、パン粉と茶葉で仕上げた香りも楽しめる鮑の香草焼き。
向附には季節のお造りをご用意。

合肴は料理長竹田おすすめの一品。
稚鮎紫蘇揚げは、旬を迎える稚鮎と香り高い紫蘇葉を使い、サクサクの食感を楽しむ一品。信州揚げ茶そばは風味溢れる素材を活かし、海苔との深い味わいが口に広がります。
芽吹きの季節が旬のこごみの天婦羅。見た目もうずまきで可愛らしい色鮮やかな山菜をお楽しみください。

メニュー詳細

■前菜
 フルーツトマト 紫蘇ジュレシート掛け
 モロヘイヤお浸し 小柱酒塩煎り
 白梅貝旨煮 穴子八幡巻 子持昆布 空豆艶煮
■御椀
 清まし仕立て 蛤真丈 敷大根 筍 黄湯葉 蕗 木の芽
■向附
 海の幸盛り合わせ 芽物一式
■焼物
 伊佐木塩麴焼き 鮑香草焼き 黄ズッキーニ はじかみ
■合肴
 茶そば信州揚げ 稚鮎紫蘇揚げ こごみ 赤万願寺
 薬味 美味出汁
■焼物
 目張煮付け 長芋オランダ 新牛蒡 人参 青味
■食事
 真鯛炊き込みご飯 香の物 留椀
■甘味
 果物 甘味

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ご利用条件

※会員料金を適用の場合は、他の割引との併用はいたしかねます。
※個室をご利用の際は通常料金にてご案内いたします。
※表記料金には、消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

オプションのご案内

記念日を飾るオプションやお料理とのマリアージュをお楽しみいただける日本酒飲み比べをご用意しております。

オプション 詳細はこちら

Seibu Prince Global Rewards公式アプリのご案内

Seibu Prince Global Rewards公式アプリをダウンロードし、新規入会・ログインすることで、世界各国のSeibu Prince Hotels & Resorts(ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン)で様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。

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和食 清水

【About】和食 清水について

日本料理の伝統、素材を活かした懐石、江戸前寿司、焼き鳥を楽しめる和食処、清水。

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和食 清水

【ディナー】寿司

「走り」から「旬」、「名残り」まで、季節に合わせたネタを存分にお愉しみいただけます。

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和食 清水

【ディナー】焼き鳥

磨き上げられた焼き手の技が、厳選食材を目の前で仕上げ魅了します。五感を刺激する焼き鳥をご堪能ください。

variety
和食 清水

昼の献立

こだわりの日本料理をカジュアルに。御膳やランチ懐石など。

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