料理　｜　ザ・プリンスさくらタワー東京　グランドプリンスホテル高輪　グランドプリンスホテル新高輪

フランス料理、日本料理、中国料理の各料理長がお二人とゲストへの思いを一皿一皿に表現をいたしました。
大切な一日がいつまでも皆さまの胸に残るよう、心をこめて最高のおもてなしをいたします。

オードブルからデザートまで、祝福の想いを盛り込んだ
メニューで3種類のコースメニューからお選びいただけます。

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フレッシュフォアグラのポワレ
丸茄子添え　オレンジソース
1名さま　￥18,900(￥18,000)コースより

クリームチーズのムース
薔薇の香りにゆられて
1名さま　￥18,900(￥18,000)コースより

舌平目の詰め物クッサン仕立て
才巻海老を添え甲殻類のソースで
1名さま　￥16,800(￥16,000)コースより

国産牛フィレ肉のステーキ
エストラゴン風味の赤ワインソース
1名さま　￥14,700(￥14,000)コースより

伝統の技が光る色彩豊かな日本料理。
季節毎に旬のメニューをご用意いたします。
＊写真は秋のメニュー例です。2種のコースメニューからお選びいただけます。

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祝肴
1名さま　￥18,900(￥18,000)コースより

家喜物
1名さま　￥18,900(￥18,000)コースより

造り
1名さま　￥16,800(￥16,000)コースより

多喜合わせ
1名さま　￥16,800(￥16,000)コースより

1名さま　￥16,800(￥16,000)
フランス料理と日本料理の美味の食宴は幅広いゲストにお喜び
いただけます。

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祝肴

多喜合せ

オマール海老と海の幸のキャベツ包み
フレッシュハーブとルビー入りソース

国産牛フィレ肉のキャノン仕立てパイ包み焼き
マデラ酒のソースと共に

ひときわ華やかな「彩りの中国料理」。
2種類のコースからお選びいただけます。
＊季節により、料理内容が変更になる場合がございます。

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祝い前菜の盛り合わせ
1名さま　￥18,900(￥18,000)コースより

ふかひれの姿煮　中国野菜添え
1名さま　￥16,800(￥16,000)コースより

活伊勢海老のチリソース煮
1名さま　￥16,800(￥16,000)コースより

アワビと和牛肉の煮込み
中国野菜添え
1名さま　￥16,800(￥16,000)コースより

コース料理との組み合わせで、さらにオリジナリティーあふれるメニューを
お楽しみいただけます。
＊季節により、料理内容が変更になる場合がございます。

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活伊勢海老と海の幸のデュエットにキャビアを添えて
￥7,350(￥7,000)

特選近江牛背肉のロティ
仏産赤ワインソース　シェフワゴンサービス
￥9,450(￥9,000)

活伊勢海老料理
￥4,200(￥4,000)

ももまんじゅう
￥31,500より(￥30,000より)

総料理長　伊藤俊幸がお二人のためだけに、大切な一日のお手伝いをいたします。


1950年東京生まれ。 1968年、高輪プリンスホテル（現グランドプリンスホテル高輪）勤務。国際館パミール副料理長、大津プリンスホテル総料理長などを歴任し、 2008年にグランドプリンスホテル高輪総料理長に就任。 2009年より株式会社プリンスホテル執行役員、グランドプリンスホテル高輪総料理長。

おもな受賞歴
2003年 2004年 2005年 2006年	自由民主党総裁感謝状社団法人全日本司厨士協会　総本部制定　アカデミー章　金章社団法人全日本司厨士協会　総本部制定　最高技術顧問章滋賀県技能者表彰　知事賞「おうみの名工」厚生労働大臣表彰日本エスコフィエ協会正会員