※メニュー マルシェは4月27日(土)～5月5日(日)の期間、休止とさせていただきます。

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

ホワイトアスパラガスとツブ貝のサラダ仕立て プランタニエール
White asparagus and whelk salad, plantainière

真鯛のポワレ セロリのコンディマン ソースヴェルデュール
Poiret of sea bream, celery condiman with verdurette sauce

国産牛ロース肉のスーヴィード
オニオンキャラメリゼとジュ・ド・ヴォライユ
Poiret of beef loin
caramelized onion with chicken broth sauce

または

黒毛和牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え トリュフソース(＋￥6,000)
Poiret of Japanese beef tenderloin and hot vegetables
with truffle sauce(￥6,000 up)

苺とアメーラトマト 苺香るジュレと共に
Strawberry and amela tomato with strawberry scented jelly

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

ホワイトアスパラガスとツブ貝のサラダ仕立て プランタニエール
White asparagus and whelk salad, plantainière

フォアグラナチュール 苺のコンポートとブリオッシュ
Foie gras naturale, Strawberry compote and brioche

真鯛のポワレ セロリのコンディマン ソースヴェルデュール
Poiret of sea bream, celery condiman with verdurette sauce

グラニテ
Granite

黒毛和牛ロース肉のスーヴィード ソースマデール
Poiret of Japanese beef loin, with madeira wine sauce

または

黒毛和牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え トリュフソース(＋￥5,000)
Poiret of Japanese beef tenderloin and hot vegetables
with truffle sauce(￥5,000 up)

ブランマンジェとメロン 桜香るジュレと共に
Blancmange and melon, “SAKURA” scented jelly

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets

アミューズ ブーシュ
Small appetizer

ホワイトアスパラガスとツブ貝のサラダ仕立て プランタニエール
White asparagus and whelk salad, plantainière

フォアグラナチュール 苺のコンポートとブリオッシュ
Foie gras naturale, Strawberry compote and brioche

新玉ねぎのスープ カプチーノ仕立て
Seasonal onion potage soup cappuccino style

帆立貝のムースと甘鯛のヴァプール ソースノイリー キャビア添え
Scallop mousse and steamed“Amadai” noilly sauce with caviar

グラニテ
Granite

黒毛和牛ロース肉のスーヴィード ソースマデール
Poiret of Japanese beef with madeira wine sauce

または

黒毛和牛フィレ肉のポワレ 温野菜添え トリュフソース(＋￥5,000)
Poiret of Japanese beef tenderloin and hot vegetables
with truffle sauce (￥5,000 up)

ブランマンジェとメロン 桜香るジュレと共に
Blancmange amd melon, “SAKURA” scented jelly

パン
Bread

コーヒー または 紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets


※Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さまは、1名さま￥20,700でご利用いただけます。
　ご注文時に係に会員証をご提示ください。

※こちらのメニューは事前のご予約をお願いいたします。

オマール海老のコンソメジュレ タラバガニクリーム
Lobster consommé jelly king Crab Cream

パテ・アン・クルート フェルミエ
Pate en croute fermier

グリーンアスパラガスと柔らかな鮑 肝ソースと春菊のクーリ
Green asparagus and low temperature cooked abalone, liver sauce with crown daisy puree

新玉ねぎのスープ カプチーノ仕立て 生ハム添え
Seasonal onion potage soup cappuccino style with raw ham

帆立貝のムースと甘鯛のヴァプール
ソースノイリー キャビア添え
Scallop mousse and steamed“Amadai” noilly sauce with caviar

グラニテ
Granite

黒毛和牛フィレ肉のポワレ
エシャロットのコンフィ トリュフソース
Poiret of Japanese beef tenderloin, echalote confit with truffle sauce

バニラスフレ パッションフルーツソース 苺アイス添え
Vanilla souffle with passion fruit sauce and strawberry ice cream

パン
Bread

コーヒーまたは紅茶と小菓子
Coffee or tea and sweets