ツナやオリーブなど地中海をイメージしたオイルベースのソース。レモンの爽やかな酸味でさっぱりと仕上げました。

ほろ苦いゴーヤと味噌のコク、トマトベースのピリッとした辛みを効かせたアラビアータ

ホワイトアスパラガスの優しい甘みを活かし、クリーミーで上品に仕上げました。オレンジの爽やかな香りを合わせました。

イカ墨のコクを染み込ませた沖縄風炊き込みご飯“ジューシー”を海苔で巻き、爽やかなレモンの香りで仕上げました。

スパイシーなタコスミートとチェダーチーズなどの具材をパンでサンドして焼き上げました。沖縄のソウルフード“タコライス“をアレンジした一品です。

パイナップルジュースと塩麹でマリネし、まろやかな旨味を加えた豚肩ロース肉を香ばしくグリルしました。パイナップル入りのスパイシーなサルサとともにお楽しみください。

あぐー豚を使用したミートボールと野菜をまろやかな豆乳とスパイシーなカレー風味のスープでじっくりと煮込んだ滋味豊かな一品です。

外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりになるようじっくりと時間をかけて風味豊かに焼き上げました。

外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりになるようじっくりと時間をかけて風味豊かに焼き上げました。トリュフ香るポテトとともにお楽しみください。

外はサクッと、中はモチモチと仕上げた沖縄風の天ぷら。ウスターソースをかけるのが沖縄ではスタンダード。是非揚げたてをお楽しみください。

マリネしたサーモンを仕上げに瞬間燻製し、香ばしい香りをプラス。ゴーヤピクルスを加えたコクと酸味の効いたグリビッシュソースとのハーモニーをお楽しみください。
※写真はイメージです。

島豆腐に沖縄の玉那覇味噌とあぐー豚を使用した甘辛い肉そぼろを合わせた風味豊かな一品です。

シーフードとアーティチョークに爽やかなフーチバー(ヨモギ)の香りを移したオイルを合わせた冷製のアヒージョ。フーチバーの香りを活かした上品で奥行きのある味わいに仕上げました。

海の幸を彩り豊かなトッピングでふんだんに盛り込んだ贅沢なちらし寿司をお楽しみください。

豚バラ肉をバルサミコ酢やスパイスとともにでじっくり煮込みました。マンゴーのフルーティな風味を加え、甘酸っぱい軽やかなソースに仕上げた一味違う煮込み料理です。

ほっくり香ばしい沖縄県産紅芋を使用した搾りたてモンブランです。濃厚な紅芋クリームの風味豊かな味わいととろけるような食感をお楽しみください。

島豆腐を使用したしっとり濃厚なガトーショコラです。チョコレートの濃厚な風味と豆腐の優しい甘さが絶妙にマッチした上品な味わいをお楽しみください。

琉球珊瑚珈琲を使用したヴェリーヌです。
なめらかカフェオレムース、きらめくコーヒーゼリー、ふわふわ生クリームとカリカリのコーヒークランチが奏でる至福のハーモニーをお楽しみください。

ジューシーなパイナップルと濃厚なココナッツの風味が口いっぱいに広がるタルトです。サクサクのタルト生地と南国を感じさせるトロピカルな味わいが至福のひとときをお届けします。

オレンジと沖縄県産のシークヮーサーを贅沢に使用したシャーベットです。柑橘の爽やかな香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

沖縄県の伝統野菜「田芋」を使用したしっとり濃厚なベイクドチーズケーキです。田芋の優しい甘さとクリーミーなチーズが絶妙にマッチしたコク深い味わいをお楽しみください。

ジノーンオリジナルのちんすこうです。ホロっとした食感に仕上げました。（塩・紅芋・ココア）