神奈川県足柄下郡に横たわる箱根連山。その西側斜面に広がる畑は、
関東ローム層の赤土で水はけが良く、ミネラルなど栄養分を保つ
保肥性が高いとされる地。寒暖の差が大きい冷涼な気候と
南西向きの日当たりの良さで、野菜の栽培に適しています。
その中でも、静岡県三島市三島坂地区、田方郡函南町周辺の
標高50m以上の畑で栽培されているのが「箱根西麓三島野菜」。
三島馬鈴薯をはじめ、三島人参、三島セルリー、箱根大根など
種類豊富な野菜は味・品質ともに高い評価を得ています。
「西麓牛」は箱根の西麓の自然に囲まれてのびのびと育つ
F1（交雑種）主体の銘柄牛。
意欲のある生産者が日々探求と努力を重ねており、
県内を中心にその美味しさを広めています。
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南西向きの日当たり、保肥性が高く水はけのいい土壌、
風通しが良くストレスのない環境と冷涼な気候など、
栽培条件に恵まれた「箱根西麓三島野菜」は、
甘味、苦み、酸味など野菜本来の個性が
ありありと感じられる点が大きな魅力です。
同じく“西麓”を名乗る銘柄牛「箱根西麓牛」も、
この地域ならではの極上食材。箱根山麓から湧き出でる
良質の天然水をふんだんに与え、豊かな自然環境の中で
丹精込めて育てた牛は旨味成分のオレイン酸を多く含み、
赤身は柔らかく、上質な脂とのバランスも良好。
いずれも他県ではなかなか味わえない地産地消食材です。
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0460-83-1074
〒250-0522 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根61
営業時間 8:00A.M.～L.O.7:30P.M.
（モーニング8:00A.M.～11:00A.M.／ランチ11:00A.M.～3:30P.M.
／カフェ3:30P.M.～5:00P.M.／ディナー5:00P.M.～8:00P.M.）
定休日 無休
http://www.la-terrazza-ashinoko.co.jp/
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055-989-8787
〒411-0931 静岡県長泉町東野クレマチスの丘347-1
営業時間 11:30A.M.～L.O.1:30P.M.、5:30P.M.～L.O.7:30P.M.
定休日 水曜（祝日の場合は営業、翌木曜休み）
https://www.clematis-no-oka.co.jp/
055-941-5678
〒411-0033 静岡県三島市文教町1-9-11 Z会文教町ビル南1F
営業時間 11:30A.M.～L.O.1:30P.M.、6:00P.M.～L.O.9:00P.M.
定休日 日曜夜、月曜（6～9月は日曜、月曜）
http://www.table-kudo.com/-
0460-83-1111
〒250－0592 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根144 本館西棟 グランドフロア
営業時間 12:00NOON～L.O.2:00P.M.／5:30P.M.～L.O.8:00P.M.（予約制）
定休日 無休（ランチは冬季クローズあり）
https://www.princehotels.co.jp/the_prince_hakone/-
※ 食材によるアレルギーがございましたら、あらかじめ係へお申し付けください。
※ 仕入れの状況により、食材メニューを変更する場合がございます。
