地元七飯町大沼産 "はこだて大沼黒牛"ロースのポワレ
スルメイカとポン酢のソルベと共に

帆立貝のカルパッチョ
北斗産トマトを使用した冷製ラタトゥイユ　バジルの香り

北海道産とうもろこしの冷製フラン
じゅん菜入りコンソメジュレと共に

北海道産蝦夷鮑のバプール
”ハコダテアンチョビ”のバターソースで

北海道産ハスカップのグラニテ

地元七飯町大沼産 "はこだて大沼黒牛"ロースのポワレ
トリュフソース

山川牧場自然牛乳使用ティラミス風プリン　フルーツ添え

パン・チーズ

函館美鈴珈琲　ブレンドコーヒー