～ アミューズ ～
地元大沼産　ワカサギのフリット　鹿部町産”たらすみ”と共に
～ オードブル ～
サーモンと帆立貝のタルタル　紅白仕立て　彩り野菜を添えて　”ハコダテアンチョビ”のソース
～ スープ ～
七飯町福田農園”王様しいたけ”入りキノコのポタージュ　パイ包み焼き
～ 魚料理 ～
真鱈・真ダチ・アワビ・ズワイ蟹のブイヤベース風
～お口直し～
はこだてわいん　”ななえシードル”使用のグラニテ　
～ 肉料理 ～
地元大沼”はこだて大沼黒牛”のグリル　　和洋2種のソースで
～食事～
握り寿司5貫（本マグロ・生ウニ・イクラ・真鯛・イカ）
～ デザート＆コーヒー ～
イチゴのモンブラン
函館美鈴珈琲 ブレンドコーヒー　又は　お茶