■クリスマス ヴォヤージュ【Xmas Voyage】（フレンチフルコース）

・箱根西麓牛のテリーヌ 野菜のアスピック添え
　サラダムスクラムとヴィオレマスタード
・オマール海老のビスク仕立て　南瓜のニョッキとバジル香るエキューム
・静岡県産金目鯛とホタテのムース　Xmasプレゼントに見立てたパイ包み焼
　ソース　オランデーズ 湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛 フィレ肉のポワレ　クリスマスソース仕立て 芳醇なマデラソース
　または
・鴨胸肉のロティ フォアグラのソテーを添えて　ポルト酒とトリュフのソース
・いちごサンタの贈り物　テリーヌショコラ
　ゲランド岩塩のクッキーを添えて
・ブッシュドノエルブランとコーヒー
・パン

■レストラン グリル　「モーニングブッフェ」

地産地消、季節の食材を使ったお料理をブッフェスタイルでご用意しております。


※写真は、イメージです。