スヴニール【Souvenir】（フレンチフルコース）

・オマール海老 帆立と野菜のレムラード 春色の桜のジュレを添えて
　マイクログリーンズとリーフパイ
・香味野菜のフランと箱根西麓牛で仕上げたビーフコンソメスープ
　花びらに見立てたプティレギュームを浮かべて
・天城 紅姫あまごのマリネをローストにエルブのムスクラムを乗せて
　にんじんのクーリーとヴァンブランソース
・箱根西麓牛 肩ロース肉のファルシー
　玉葱のクーリーとマデラソース
・桜香るフロマージュブラン
　箱根山麓紅茶と足柄茶のフリアンティーヌ
・コーヒー
・パン

Tボーンステーキ

・シーザーサラダ
・野菜のブイヨンスープ
・Ｔボーンステーキ500ｇ
　フライドポテト添え　三種のソース
・ライス
・アイスクリーム
・コーヒー

ジュイール【Jouir】（フレンチコース）

・富士レタスと彩野菜のシーザーサラダ仕立て
・本日のスープ
・箱根西麓牛ロース肉のポワレ 春キャベツとにんじんのピュレ
　爽やかな白ワインソース
・ピスタチオのヌガーグラス 湘南ゴールドのアクセント
　ベリーソース
・コーヒー
・パン

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