・天城 紅姫あまごのマリネ アートに見立てたドレッセ
　彩りのクーリーと桜のジュレ オマール海老とキャビアを添えて
・にんじんのフランとアスパラガスのポタージュ
　御殿場太陽チキンのコンフィ うるいのフリット
・静岡県産白身魚と烏賊・ホタテムースのパイ包み焼 桜のアクセント
　ソース･オランデーズ 湘南ゴールドのコンディメント
・黒毛和牛　静岡県産　静岡和牛フィレ肉　フランベサービス
・テリーヌショコラ 箱根仙石原スタイル 小田原いいち味噌の赤味噌テイスト
・コーヒーと小菓子

・天城 紅姫あまごのマリネ アートに見立てたドレッセ
　彩りのクーリーと桜のジュレ オマール海老とキャビアを添えて
・にんじんのフランとアスパラガスのポタージュ
　御殿場太陽チキンのコンフィ うるいのフリット
・静岡県産白身魚と烏賊・ホタテムースのパイ包み焼 桜のアクセント
　ソース･オランデーズ 湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛フィレ肉 南箱根のモッツアレラチーズのグラチネ
　トリュフ香るポテトのムースリーヌと春キャベツのエチュベ
・テリーヌショコラ 箱根仙石原スタイル 小田原いいち味噌の赤味噌テイスト
・コーヒーと小菓子

・天城　紅姫あまごと富士レタスのカルパッチョサラダ仕立て
　伊豆味噌のヴィネグレット
・本日の魚料理
・箱根西麓牛肩ロース肉といろいろ野菜
　ビーフコンソメのしゃぶしゃぶ仕立て
・リゾット　バターライスとロックフォールチーズ
・桜香るフロマージュブラン　箱根山麓紅茶と足柄茶のフリアンティーヌ
・コーヒー

・オマール海老 帆立と野菜のレムラード 春色の桜のジュレを添えて
　マイクログリーンズとリーフパイ
・香味野菜のフランと箱根西麓牛で仕上げたビーフコンソメスープ
　花びらに見立てたプティレギュームを浮かべて
・天城 紅姫あまごのマリネをローストにエルブのムスクラムを乗せて
　にんじんのクーリーとヴァンブランソース
・箱根西麓牛 肩ロース肉のファルシー
　玉葱のクーリーとマデラソース
・桜香るフロマージュブラン
　箱根山麓紅茶と足柄茶のフリアンティーヌ
・コーヒー
・パン

・富士レタスと彩野菜のシーザーサラダ仕立て
・本日のスープ
・箱根西麓牛ロース肉のポワレ 春キャベツとにんじんのピュレ
　爽やかな白ワインソース
・ピスタチオのヌガーグラス 湘南ゴールドのアクセント
　ベリーソース
・コーヒー
・パン