・箱根西麓牛のテリーヌ　野菜のアスピック添え　
　サラダムスクラムとヴィオレマスタード
・カリフラワーのポタージュとオマール海老のメダイヨン
　箱根山麓豚のベーコンを包んだ白菜のファルシー
・静岡県産白身魚と烏賊・ホタテムース　パイ包み焼　リース仕立て
　ソース　オランデーズ　湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛フィレ肉と蝦夷鹿肉のロティ　赤ワインソース
　南瓜のドフィノワグラタンとクリスマスオーナメントに見立てた彩野菜
・テリーヌショコラ　クリスマススタイル　小田原いいち味噌　赤味噌テイスト
・小菓子とコーヒー
・パン

・クリスマスリースに見立てたオマール海老と帆立、烏賊のマリネ
　トマトコンサントレとバジルオイル
・かぶのフランと箱根西麓牛で仕上げたビーフコンソメスープ　トリュフを浮かべて
・天城　紅姫あまごのマリネをローストに香草をあしらって
　根菜の岩塩焼と牛蒡のピュレ　ヴェルモットソース
・箱根西麓牛ロース肉のソテー　芳醇なマデラソース
　さつま芋のケークサレにオーナメントに見立てた野菜を彩って
・ブッシュドノエルを仙石原スタイルで　いちごのサンタに見守られて
・コーヒー
・パン

・シーザーサラダ仕立て
・本日のスープ
・箱根西麓牛ロース肉のポワレ　温野菜添え　胡麻香るソース
・ピスタチオのヌガーグラス　湘南ゴールドのアクセント　ベリーソース
・コーヒー
・パン

・シーザーサラダ仕立て
・本日のスープ
・富士の鶏もも肉の骨付きロースト　トリュフ香るシュプレームソース
・ピスタチオのヌガーグラス　湘南ゴールドのアクセント　ベリーソース
・コーヒー
・パン

・箱根西麓牛のテリーヌ 野菜のアスピック添え
　サラダムスクラムとヴィオレマスタード
・オマール海老のビスク仕立て　南瓜のニョッキとバジル香るエキューム
・静岡県産金目鯛とホタテのムース　Xmasプレゼントに見立てたパイ包み焼
　ソース　オランデーズ 湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛 フィレ肉のポワレ　クリスマスリース仕立て 芳醇なマデラソース
　または
・鴨胸肉のロティとトリュフ香るフォアグラのフリット　ポロ葱のローストとデーツ　トリュフソース
・いちごサンタの贈り物　テリーヌショコラ
　ゲランド岩塩のクッキーを添えて
・ブッシュドノエルブランとコーヒー
・パン