・静岡県産鰻のマトロート　御殿場太陽チキンのレバーとゆり根のテリーヌ仕立て
　富士宮産ニジマスのマリネを添えて
・箱根西麓野菜ときのこのガルビュールスープ
　箱根山麓豚のブレゼを浮かべて
・静岡県産白身魚と烏賊・ホタテムース　パイ包み焼
　ソース　オランデーズ　湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛フィレ肉のグリル
　さつまいもとリンゴのグラタン添え 　松茸香る白ワインソース
・テリーヌショコラ　旅路に見立てた道標
　小田原いいち味噌　　赤味噌テイスト

・クリスマスリースに見立てたオマール海老と帆立、烏賊のマリネ
　トマトコンサントレとバジルオイル
・かぶのフランと箱根西麓牛で仕上げたビーフコンソメスープ　トリュフを浮かべて
・天城　紅姫あまごのマリネをローストに香草をあしらって
　根菜の岩塩焼と牛蒡のピュレ　ヴェルモットソース
・箱根西麓牛ロース肉のソテー　芳醇なマデラソース
　さつま芋のケークサレにオーナメントに見立てた野菜を彩って
・ブッシュドノエルを仙石原スタイル　いちごのサンタに見守られて
・コーヒー
・パン

・シーザーサラダ仕立て
・本日のスープ
・箱根西麓牛ロース肉のポワレ　温野菜添え　胡麻香るソース
・ピスタチオのヌガーグラス　湘南ゴールドのアクセント　ベリーソース
・コーヒー
・パン

・シーザーサラダ仕立て
・本日のスープ
・富士の鶏もも肉の骨付きロースト　トリュフ香るシュプレームソース
・ピスタチオのヌガーグラス　湘南ゴールドのアクセント　ベリーソース
・コーヒー
・パン

・箱根西麓牛のテリーヌ 野菜のアスピック添え
　サラダムスクラムとヴィオレマスタード
・オマール海老のビスク仕立て　南瓜のニョッキとバジル香るエキューム
・静岡県産金目鯛とホタテのムース　Xmasプレゼントに見立てたパイ包み焼
　ソース　オランデーズ 湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛 フィレ肉のポワレ　クリスマスソース仕立て 芳醇なマデラソース
　または
・鴨胸肉のロティ フォアグラのソテーを添えて　ポルト酒とトリュフのソース
・いちごサンタの贈り物　テリーヌショコラ
　ゲランド岩塩のクッキーを添えて
・ブッシュドノエルブランとコーヒー
・パン