■アミューズブーシュ
　広島県産牡蠣とタプナードのパートブリック包み
　広島県産牡蠣ソーヴィニヨンブランのジュレ

■フォアグラテリーヌとピスタチオ ストレーガのアクセント
　デーツと無花果ジャムをあしらったワッフルとともに

■チョウザメのタルト 薫り高いシャンパンソース

■フレッシュオマール海老とくれぇ海老
　柚子香るコンソメと軽やかなアメリケーヌソース

■国産牛フィレ肉の蒲刈産藻塩パイ包み焼き
　モリーユ茸と芳醇なトリュフソース

■アヴァンデセール

■デザート

■パン

■コーヒー

■ヴァイオリン奏者　平原 雅啓
広島音楽高等学校、昭和音楽大学を卒業後、エリザベト音楽大学大学院を修了。
これまでに小西リコ、中島睦、瀬川光子、各氏に師事を受け、現在では若葉流つまみ絵に務める傍ら、フリーでの演奏活動を行う。
また、アイリッシュバンド FISH&CHIPS、インストゥルメンタルバンド小田平順メンバー、ヒロシマ・バッハ・ソロイスツにも所属をしている。

■ピアノ奏者 実歳 陽子
呉市音楽教会会員、呉市文化団体連合会会、（株）ベル・ムジカ代表。
学生時代より演奏活動を始め、エリザベト音楽大学器楽学科ピアノコース卒業後は、コンサートや、パーティー、ディナーショーなどのイベントで演奏活動を行っている。
『Fish&Chips』『Suppolio!』『Bakersfield』『Charme』のメンバーとしても活躍し、様々なジャンルのアーティストのサポートを行う。