■アミューズブーシュ
　広島県産牡蠣とタプナードのパートブリック包み
　広島県産牡蠣ソーヴィニヨンブランのジュレ

■フォアグラテリーヌとピスタチオ ストレーガのアクセント
　デーツと無花果ジャムをあしらったワッフルとともに

■チョウザメのタルト 薫り高いシャンパンソース

■フレッシュオマール海老とくれぇ海老
　柚子香るコンソメと軽やかなアメリケーヌソース

■国産牛フィレ肉の蒲刈産藻塩パイ包み焼き
　モリーユ茸と芳醇なトリュフソース

■アヴァンデセール

■デザート

■パン

■コーヒー

■ヴァイオリン奏者　平原 雅啓
広島音楽高等学校、昭和音楽大学を卒業後、エリザベト音楽大学大学院を修了。
これまでに小西リコ、中島睦、瀬川光子、各氏に師事を受け、現在では若葉流つまみ絵に務める傍ら、フリーでの演奏活動を行う。
また、アイリッシュバンド FISH&CHIPS、インストゥルメンタルバンド小田平順メンバー、ヒロシマ・バッハ・ソロイスツにも所属をしている。

■ピアノ奏者 実歳 陽子
呉市音楽教会会員、呉市文化団体連合会会、（株）ベル・ムジカ代表。
学生時代より演奏活動を始め、エリザベト音楽大学器楽学科ピアノコース卒業後は、コンサートや、パーティー、ディナーショーなどのイベントで演奏活動を行っている。
『Fish&Chips』『Suppolio!』『Bakersfield』『Charme』のメンバーとしても活躍し、様々なジャンルのアーティストのサポートを行う。

総料理長フェア特別朝食をお楽しみいただけるご宿泊プランもご用意いたしております。