西の古都「京都」と東の古都「鎌倉」の春を、優雅さと力強さ、いにしえと現代、和と洋を融合させて表現したアフタヌーンティーです。
京都福寿園の抹茶や湘南ゴールドなどのコラボレーションならではのスイーツと、桜を使用した春らしい色鮮やかなスイーツで、東西の古都に訪れた春をイメージしました。
湘南の海を眺めながら、まるで西の古都京都を旅しているかのような気分をお楽しみください。

◆抹茶モンブラン
抹茶と白あんを使用したクリームの中に、アクセントとして黒蜜ジュレをしのばせました。
◆紫芋と抹茶の市松模様仕立て
紫芋の優しい甘さと抹茶のほろ苦さを組み合わせ、日本の伝統的な市松模様に仕立てました。
◆抹茶ティラミス
濃厚な抹茶とマスカルポーネクリームが層になったティラミス。仕上げに抹茶で青海波を描きました。
◆ブラックココアと抹茶のシュークリーム
ブラックココアを使用したクッキーシューに抹茶のカスタードを詰め、落ち着きのある黒と緑のコントラストで武士の力強さを表現しました。
◆抹茶テリーヌ
京都福寿園の芳醇な抹茶を贅沢に使用した、濃厚でとろけるテリーヌです。

◆抹茶のトリュフチョコレート 苔玉仕立て
抹茶とホワイトチョコレートを掛け合わせ、侘び寂びを感じる苔玉に仕上げました。
◆抹茶と桜のマカロン
抹茶と桜を合わせた、見た目もかわいらしい春色のマカロンです。
◆抹茶ムースと桜香る錦玉羹
抹茶のムースの上に桜と金箔を入れた春の宝石のような錦玉羹です。
◆湘南ゴールドと金柑のドゥミセックフリュイ
湘南ゴールドと金柑の上品な甘さと程よい酸味を活かした一口サイズのしっとりとしたフルーツケーキです。

※写真は2名さま分です。

蟹入りスクランブルエッグと抹茶風味のマッシュポテト
アスパラガスのムース仕立て
抹茶マーブルとサーモンクリームチーズサンド キヌアのアクセント

◆ドリンク
コーヒー（HOT/ICE）
カフェオレ（HOT/ICE）
紅茶（HOT/ICE）
＊ホットティーは「Art of Tea」のお茶をポットでご用意いたします。6種類の茶葉よりお選びください。カリフォルニア州ロサンゼルスにあるお茶のブランドArt of Teaの茶葉をご用意しております。

Art of Teaは世界中の生産農家から直接仕入れた、厳選された最高品質のオーガニック茶葉とオーガニックボタニカル(植物）を、丁寧にハンドブレンドして作り出された最高級のお茶です。アメリカを代表するマスターティーブレンダーとして名高いスティーブシュワルツ氏の作りだすお茶は、World Tea Expoなどで数々の賞を受賞し、カリフォルニアを中心に多くのラグジュアリーホテルや有名レストランで提供されています。