フルコースをお楽しみいただけるディナーコースです。

【桜鱒のロースト 野菜入り白ワインソース】

今が旬の桜鱒を低温でローストし、ふっくらと風味豊かに仕上げました。

【牛サーロインのポワレ 柚子胡椒ソース ニンニクのアクセント】

柚子胡椒のさわやかな辛味が香るソースが春らしい一皿です。

【レアチーズケーキ バニラアイス添え】

なめらかで濃厚なチーズケーキ。優しい甘さのバニラアイスとフルーツで春をイメージしたデザートプレートに仕上げました。

抹茶を使用した創作フレンチディナーコース【春のコース ～福寿園の香り～】。シェフの遊び心と福寿園の抹茶、そしてフレンチが織りなす新しいマリアージュをお楽しみください。

【アサリのフランとカブのポタージュ 抹茶の香り】

アサリのうまみが凝縮されたフラン（プディング）とカブのポタージュスープに、アクセントとして抹茶の香りを添えました。3つの個性が重なり合った繊細な味わいをお楽しみください。

【白身魚のポワレ 桜エビのソース 抹茶のリゾットとともに】

旬の魚をじっくり焼きあげ、桜エビのバターソースで香ばしさを出しました。淡い若葉色に彩られた抹茶のリゾットとともに、春の訪れを味わえる一皿です。

【桜香るチョコブランのムース 抹茶アイス添え】

優雅な桜の香りが広がるホワイトチョコのムース。桜の花びらをイメージした華やかな一皿で、特別な春のひとときをお過ごしください。

お祝いの席に彩りを添える華やかなフルコースで、思い出に残るひとときをお過ごしください。

【富士の鶏とキャベツのプレッセ アルザス風】

うまみの濃い富士の鶏と甘いキャベツを、エストラゴンの効いたゼリーで冷やし固めました。マスタードソースとのハーモニーをお楽しみください。

【小海老 白身魚のシャルロット スープ仕立て】

小海老と白身魚を蓮根と一緒に蒸し上げた「蓮蒸し」です。魚介で作ったスープとともにお召しあがりください。

【国産牛フィレ肉のグリル 金柑のコンポートとレモンのソース】

ほどよい脂と柔らかい肉質の国産牛フィレ肉を網焼きにし、金柑のコンポートをアクセントに添えました。
甘酸っぱいソースと牛フィレ肉の絶妙なマリアージュをお楽しみください。

【紅茶のフィナンシェ 湘南潮彩レモンとハチミツムース】

香り高い紅茶のフィナンシェに香ばしいナッツを乗せ、さわやかな湘南潮彩レモンと優しい甘さのハチミツムースを添えました。

葉山牛をお楽しみいただけるフルコースです。
ごゆっくりとお過ごしください。

【帆立貝のポッシェ 万華鏡仕立て】

帆立貝のポッシェをフォークで巻き上げると、ソースが彩りを変え、まるで万華鏡のような一皿に変化します。

【あん肝とチーズのサブレ 鹿児島 甘露(母ゆずり)のソース】

海のフォアグラ・あん肝のなめらかさとパルメザンチーズのサブレの食感、そしてほのかに甘い鹿児島の醤油のソースのマリアージュが斬新な一品です。

【葉山牛サーロインのグリル セロリラブのピューレと葉わさびのフリット添え】

良質な葉山牛のサーロインを網焼きにし、根セロリのピューレとともにお召しあがりいただきます。葉わさびのピリッとした味もアクセントになり、さまざまな味を楽しめるメインディッシュです。

【湘南ゴールドのムース ヨーグルトのソルベ】

さわやかで上品な甘さが特徴の湘南ゴールドを使用したムースをホワイトチョコでコーティングしました。湘南ゴールドのピューレソースをかけてお召しあがりください。

すべてのランチ・ディナーコースに、熊澤酒造の日本酒3種ペアリングをお付けできます。
鎌倉プリンスホテルの利き酒師セレクトによる熊澤酒造の日本酒と、フランス料理のマリアージュをお楽しみください。

【料金】￥1,700
【内容】
・千峰天青（純米吟醸）
・河童（純米吟醸）
・湘南スパークリング　　　　　各1杯ずつ

鎌倉彫で楽しむ、1日8名さま限定の特別なディナーです。

【料金】1名さま
一般　　　　　　　　　　　　　　
￥25,000
Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　　
￥24,000

Seibu Prince Global Rewards公式アプリをダウンロードし、新規入会・ログインすることで、世界各国のSeibu Prince Hotels ＆ Resorts（ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン）で様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。