フルコースをお楽しみいただけるディナーコースです。

【牛サーロインのソテー リヨネーズソース】

サーロインステーキにたっぷりの玉ねぎをゆっくり炒めたソースでご賞味ください。

【フランボワーズのシブースト】

キャラメリゼしたフランボワーズのシブーストと、甘酸っぱいソースをご一緒にお楽しみください。

冬ならではの食材とシェフの技が融合した、季節限定コースです。

【鰆のヴァプール 柚子風味のグラタン仕立て】

脂ののった寒鰆に、柚子風味のソースをかけ軽く焼き上げました。和のテイストもお楽しみいただける一皿です。

【牛フィレ肉のキャベツ包み 霙風（みぞれ）】

牛フィレ肉をキャベツで包み、コンソメでゆっくりと火を通しました。さっぱりとした味わいに仕上げました。

【タルトシトロン】

湘南潮彩レモンのピューレを使ったタルト。アクセントにラズベリーのジャムを忍ばせた甘酸っぱいデザートです。

お祝いの席に彩りを添える華やかなフルコースで、思い出に残るひとときをお過ごしください。

【カマスのポワレ インヴォルティーニ】

脂ののったカマスをロールに仕立て、パン粉をふり焼き上げた一皿です。甘いキャベツとのハーモニーをお楽しみください。

【牛フィレ肉のポワレ リンゴのクルート仕立て 山椒のソース】

牛フィレ肉にリンゴバターをのせ焼いた一皿です。山椒のピリッとしたソースとリンゴの甘酸っぱさ、牛フィレ肉とのハーモニーを味わえる料理です。

【フォンダンショコラ バニラアイスとともに】

とろけるチョコレートとバニラアイスのハーモニーをお楽しみください。

葉山牛をお楽しみいただけるフルコースです。
ごゆっくりとお過ごしください。

【紅ズワイ蟹のタルト シラスのクラコット添え】

冬の味覚「紅ズワイガニ」と酸味の効いたレモンクリームとの相性の良い一皿です。

【鴨のコンフィー サラダ仕立て】

鴨肉を低温でじっくりと火入れし、皮をパリッと焼き上げサラダ仕立てにした一皿。
鴨肉とオレンジのハーモニーを味わって頂けます。

【オマール海老のカダイフ包み キノコのミネストラ】

オマール海老にカダイフ（小麦粉と水でできた麺状の生地）を巻き、焼いた一品です。キノコのミネストローネをお好みで。

【葉山牛サーロインのグリル おろしたてのワサビとともに】

葉山牛のサーロインの網焼きに、その場ですりおろしたわさびでお召しあがりください。

【タンバルエリーゼ ティラミス風】

伝統的なデザートのタンバルエリーゼを、ティラミス風にアレンジしました。フルーツと一緒にお楽しみください。

すべてのランチ・ディナーコースに、熊澤酒造の日本酒3種ペアリングをお付けできます。
鎌倉プリンスホテルの利き酒師セレクトによる熊澤酒造の日本酒と、フランス料理のマリアージュをお楽しみください。

【料金】￥1,700
【内容】
・千峰天青（純米吟醸）
・河童（純米吟醸）
・湘南スパークリング　　　　　各1杯ずつ

悠久の歴史に想いを馳せながら、ゆったりとお食事をお楽しみください。

【料金】1名さま
一般　　　　　　　　　　　　　　
￥21,000
Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　　
￥20,000

鎌倉彫で楽しむ、1日8名さま限定の特別なディナー

【料金】1名さま
一般　　　　　　　　　　　　　　
￥25,000
Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　　
￥23,500