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川越プリンスホテル 〒350-8501 埼玉県川越市新富町1-22 TEL:049-227-1111

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よくある質問

新しい出会い、和の粋。

モダン・うどん

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和食 むさし野

和食職人が織りなす豊かな「出汁」の香りと味わいが、ジャンルを超えて融合した新しい「うどん」メニューをお楽しみください。

期間: 〜 2024年11月30日(土)
時間: 11:30A.M.~3:00P.M.(L.O.2:30P.M.)/ 5:30P.M. 〜9:00P.M.(L.O.8:30P.M.)(定休日:火曜日)

電話予約:049-227-1103
(受付時間: 10:30A.M.〜6:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:30A.M.〜6:00P.M.)

注意事項

※料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
※写真はイメージです。

- おしながき -

<2024年10月2日(水)から>

【New】真鯛と川越銘酒鏡山の酒粕汁うどん ¥1,800

地元川越の小江戸鏡山酒造で作られた酒粕と、和食 むさし野の昆布と国産の鰹節からとるクリアな和風出汁を使用した、体の中から温まる創作うどん。

<2024年9月30日(月)まで>

むさし野の武蔵野うどん ¥1,800

コシが特徴的な武蔵野うどんを「和食 むさし野」がアレンジ。つけ汁にはむさし野自慢のかつお出汁を使用。ゴールデンポークのバラ肉と焼き目を付けた葱が香る特製のつけ汁で。生姜やわさびなど薬味を加えることで味の変化もお楽しみいただけます。
ゴールデンポークとグリルトマトの出汁うどん ¥1,800

トマトとむさし野自慢のかつお出汁をベースにした創作うどん。ゴールデンポークとルッコラ、グリルして香りづけしたトマトを使用し、モダンなスタイルのうどんに仕上げました。程よくジューシーな豚の旨味とトマトの酸味が食欲をそそります。
オマール海老のビスク風うどん(1日限定5食)¥2,500

オマール海老の半身を使用し、濃厚なビスクソースのうま味が口いっぱいに広がるむさし野こだわりのうどんです。
ふわふわ雲風カルボナーラうどん ¥1,500

雲に見立てたメレンゲがクリーミーなカルボナーラを一層マイルドに引き立てます

トッピングメニュー

ご注文をいただいてから揚げる、熱々の天ぷらをうどんのトッピングとしてご用意いたしました。

海老&烏賊の天ぷら ¥300

本日のおすすめ野菜の天ぷら ¥200
※野菜の内容はスタッフへご確認ください。

出汁へのこだわり

和食の職人が毎朝、昆布を水で戻す工程からじっくりと取った透き通ったクリアな出汁。
沸騰させず、絶妙なタイミングで加える香り高い国産の鰹節。じっくり丁寧に抽出した一番出汁のみを使用したうどんです。

素材へのこだわり

地粉うどん
埼玉県産小麦『あやひかり』を使用したうどん。なめらかな食感が特徴です。

彩たまご
カルボナーラうどんに使用している卵は、優れた県産品「彩の国優良ブランド品」に登録されている彩たまごを使用しております。

※料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
※写真はイメージです。

Seibu Prince Global Rewards公式アプリのご案内

Seibu Prince Global Rewards公式アプリをダウンロードし、新規入会・ログインすることで、世界各国のSeibu Prince Hotels & Resorts(ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン)で様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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和食 むさし野

ランチメニュー

和食 むさし野のランチメニューのご案内です。

「料理長おすすめ会席」イメージ写真
和食 むさし野

ディナーメニュー

和食 むさし野のディナーメニューのご案内です。

※こちらのメニューは、2024年1月1日~9日の期間、販売をお休みさせていただきます。
※特別メニューのご案内となります。

むさし野かき氷 イメージ写真
ふわふわな氷のくちどけをお楽しみください。

信州深層天然水の氷で作る 「エアリー食感のかき氷」

水選びから辿り着いた信州の中央アルプス系深層天然水を原水とした高純度な氷を使用したふわふわ食感の氷をお楽しみください。

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