Les tacos automnale

タコス オトナル

秋の季語である「豊の秋」にちなんだ、4種の進化系フレンチタコス。
心惹かれる2種のセレクトを。

• ●ソレイユ(Red)：ビーツの卵サラダ、サーモン、ハーブ、エディブルフラワー。
  ケイジャンスパイスがアクセント。
• ●ミストラル(Blue)：エビ、カニ、タコのバジルマリネ、フィヨルドルビー、ハーブ。
• ●ブランシュ(White)：フランス・リヨンの郷土料理“セルベルドカニュ”に
  ハニーナッツ、ドライフルーツ、キウイ、シャインマスカット。
• ●フォレ(Green)：生ハム、グリーンピースのムース、キャロブ豆のパウダー、
  ハーブ、マイクロリーフ、エディブルフラワー。

Temari sushi

手毬寿司

ホテルのメインダイニング「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」で
人気の手毬寿司。
伝統の味を届ける寿司職人が遊び心を表現した、限定アレンジ。

• ●鯛の手毬寿司
• ●生ハムとマンゴーの手毬寿司
• ●3種の魚卵寿司（とびこ、山葵のとびこ、キャビア）、胡瓜
• ●ベジタブル寿司（紅芯大根、たくあん、アボカド）、古代米

Cocktail saison

カクテル セゾン

巨峰と柿、季節のフルーツをテーマにした2種のカクテル。
お好みの1杯をお選びください。

• ●巨峰のティーフィズ：巨峰やベリーを紅茶のリキュールと合わせ、
  ソーダでさっぱりと仕上げた口当たりの良さが魅力。
• ●柿とみかんのマティーニ：柿とみかんに程よくスパイシーな
  カルダモンのアクセントを効かせたフルーティーな1杯。

Mocktail saison

モクテル セゾン

季節を味わう、見た目にも美しいモクテル。
特別な夜、心躍らせる1杯を味わって。

• ●フラワーバージンモヒート：ノンアルコールジンにミントやエディブルフラワーを
  浮べた、見た目にも華やかなモヒート。
• ●メルティピーチ：ももをふんだんに使用した、ローズが香るとろりとした口当たりのモクテル。

Macarons bijoux

マカロン ビジュー

一瞬の一口のために生の果実やドライフルーツをあしらった
贅沢なマカロン。
それぞれにフレーバーが異なる4種の宝石。

• ●White×Red：苺、ラズベリー、ローズ
• ●Orange：オレンジ、アプリコット、紅茶ペースト（アールグレイ）
• ●White×Purple：ブルーベリー、カシス、ラベンダー
• ●Green：タイム、シトラス

Le parfait nuit

パフェ ニュイ

チョコレートとオレンジをベースに、アマレットや
グラン・マルニエなどのリキュールが調和する魅惑の層。
一夜の締めくくりに思わず口に運びたくなるような至高のデザート。
限られたエクスペリエンスに酔いしれるためのスペシャリテ。