THE PRINCE GALLERY TOKYO KIOICHO

EXCELSIOR HOTEL GALLIA

洗練されたイタリア・ミラノの街の中心でランドマークとして人々を魅了する「エクセルシオールホテル・ガリア，ラグジュアリーコレクションホテル，ミラノ」とコラボレーション。現地のレシピを使用したメニューやイタリア本国よりシェフを招聘するディナーイベントなどをご用意いたします。ファッション、デザイン、ガストロノミーを代表する最新トレンドの街・ミラノの風を東京でお楽しみください。

A collaboration between Marriott International’s "The Luxury Collection" brands. The Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan, a landmark located in the center of the sophisticated city of Milan, Italy, is offering a special menu featuring local recipes as well as dinner events with guest chefs. Enjoy the Milanese lifestyle, the city at the forefront of fashion, design and gastronomy trends, right here in Tokyo.

Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan

1932年にミラノで創業し、2015年にミラノの名高いデザイナー“マルコ・ピヴァ”によって全面リニューアルを完了。街の中心であるミラノ中央駅前に佇み、アールデコ建築と洗練されたデザインで“ベルエポックの高貴な宝石”とも称されるラグジュアリーホテル。ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町と同じく、マリオット・インターナショナルのラグジュアリーブランド「ラグジュアリーコレクション」に加盟している。

Founded in Milan in 1932, the Excelsior Hotel Gallia was completely renovated in 2015 by renowned Milanese designer Marco Piva. Situated in front of Milano Centrale Station in the center of the city, this luxury hotel is also known as the “Noble Jewel of the Belle Époque”, with its Art Deco architecture and sophisticated design. Like The Prince Gallery Tokyo Kioicho, the Excelsior Hotel Gallia is a member of Marriott International’s luxury brand “The Luxury Collection”.

Antonio Lebano: Excelsior Hotel Gallia
Main Dining “Terrazza Gallia” Head Chef
エクセルシオールホテル・ガリア
メインダイニング「Terrazza Gallia」
ヘッドシェフ（写真左）
Vincenzo Lebano: Excelsior Hotel Gallia Executive Chef
エクセルシオールホテル・ガリア
エグゼクティブシェフ（写真中）

イタリアでも有数の食文化を誇るカンパーニャ州・ナポリ出身のレバノ兄弟。ミシュラン3つ星レストラン「Da Vittorio」などイタリア屈指のレストランで経験を積み、現在は、兄・ヴィンツェンツォは「エクセルシオールホテル・ガリア」のエグゼクティブシェフとして、弟・アントニオはメインダイニング「Terrazza Gallia」のヘッドシェフとしてミラノを訪れる多くの美食家たちを魅了し続けている。

The Lebano brothers hail from Naples, Campania, one of Italy's most prestigious culinary regions. After several years of experience in some of Italy's top restaurants including the three-star Michelin restaurant "Da Vittorio", elder brother Vincenzo is Executive Chef of Excelsior Hotel Gallia and younger brother Antonio is Head Chef of the hotel’s main dining "Terrazza Gallia". The brothers continue to amaze countless gourmets visiting Milan.

Stefano Trovisi: Excelsior Hotel Gallia
Executive Pastry Chef
エクセルシオールホテル・ガリア
エグゼクティブペストリーシェフ（写真右）

プーリア州のプティニャーノ生まれ。情熱、好奇心、決断力、そして伝統に深く根ざしたアプローチによって、有名ホテルや星付きレストランでキャリアを積み、2021年より「エクセルシオールホテル・ガリア」のエグゼクティブペストリーシェフに就任。エレガントで革新的なデザートで個性を表現し続けています。

Born in Putignano of Puglia. Passion, great curiosity, determination and a deeply rooted approach to tradition, led him to a career in prestigious hotels and starred restaurants. In 2021, he was appointed Executive Pastry Chef at the Excelsior Hotel Gallia. He continues to express his personality with elegant and innovative desserts.

DINNER EVENT

6 Hands Dinner by Lebano Brothers and Stefano Trovisi

2025.3.5 Wed. / 6 Thu. / 7 Fri.
All-Day Dining OASIS GARDEN (36F)

「エクセルシオールホテル・ガリア」のエグゼクティブシェフヴィンツェンツォ・レバノ氏（兄）と、メインダイニングヘッドシェフアントニオ・レバノ氏（弟）、さらに同ホテルのエグゼクティブペストリーシェフのステファノ・トロヴィーシ氏を招き、ディナーイベントを開催。イタリアの伝統と革新が織りなすメニューを三夜限定でお楽しみいただけます。

A dinner event will be held, featuring brothers Vincenzo Lebano (Executive Chef, Excelsior Hotel Gallia) and Antonio Lebano (Head Chef, Main Dining), along with Excelsior Hotel Gallia's Executive Pastry Chef Stefano Trovisi. For three nights only, guests will be offered a fantastic menu that combines Italian tradition with innovation.

1名さま per person ¥22,000
会員さま members ¥20,000

For Reservations

MESSAGE

レバノ兄弟の前菜セレクション
“IL NOSTRO BENVENUTO”

Selection of Appetizers by Lebano
Brothers
“IL NOSTRO BENVENUTO”
イタリア伝統のスープ “カチョ・エ・ペペ”

Traditional Italian Soup “Cacio e pepe”.
タルトタタンイタリアンスタイル
＊レバノ兄弟によるスペシャルプレゼンテーション

Tarte Tatin Italian Style
＊Special presentation by Lebano Brothers
地中海リゾット “Terrazza Gallia” シグネチャー

Mediterranean Risotto “Terrazza Gallia” Signature
魚介のスープパスタ GENTILE コラボレーション

Seafood Soup Pasta GENTILE Collaboration
真鯛のソテートピナンブールのクリーム

Sauteed Red sea bream with Topinambur Cream
ラム肉のメインディッシュ西洋わさびマヨネーズ

Main dish of Lamb with Horseradish Mayonnaise
ミニクラップフェン柚子クリーム
＊シェフトロヴィーシによるスペシャルプレゼンテーション

Mini Krapfen with Yuzu Cream
＊Special presentation by Chef Trovisi
“Pavlova” メレンゲのスフィア
＊シェフトロヴィーシによるスペシャルプレゼンテーション

Pavlova
＊Special presentation by Chef Trovisi

ゲストの目の前で作り上げるパフォーマンスをお楽しみいただけます。

Guests are sure to enjoy the chef's performance.

ITALIAN WINE EXPERIENCE

イタリア各地から厳選したワインのペアリングをお楽しみいただけます。

Enjoy pairing food with carefully selected wines sourced from all over Italy.

ノンアルコールのペアリングもご用意いたしております。

We also offer non-alcoholic pairings.

ペアリングワイン 5種
Five pairing wines
¥8,000

LUNCH

Italian Lunch Course

All-Day Dining OASIS GARDEN (36F)

メインが選べるランチコースのメインディッシュにレバノ兄弟が監修するメニューを3品ご用意。お好みの一皿をお選びください。

Three different menu items prepared under supervision by Lebano brothers will be available as a main dish of lunch course. Please select your preferred dish.

1名さま per person ¥7,000〜
会員さま members ¥6,300〜

For Reservations

01.
クラシックスパゲッティ
ロブスターとモッツァレラチーズとバジル
Classic Spaghetti Lobster, Mozzarella and Basil

ロブスターのビスク、バジルのペースト、クリーミーなモッツァレラチーズを使ったレバノ兄弟こだわりのスパゲッティ。

The Lebano brothers' special spaghetti made with lobster bisque, basil sause and creamy mozzarella cheese.
02.
スズキのローストジャガイモのエスプーマ
Roasted Sea bass with Potato Espuma

ジャガイモのエスプーマ、マッシュルーム、ソテーしたスズキが絶妙なバランスを生み出す「Terrazza Gallia」でも人気の魚料理。

A popular fish dish at Terrazza Gallia, with potato espuma (foam), mushrooms, and sauteed sea bass in perfect balance.
03.
南イタリアの一皿
牛フィレ肉とズッキーニ・アッラ・スカペーチェ
Southern Italian dish of Filet mignon
and Zucchini alla scapece

ローストしたフィレ肉に、南イタリアの伝統的なサイドディッシュズッキーニ・アッラ・スカペーチェを添えた一皿。

Roasted filet mignon served with the traditional southern Italian side dish of "Zucchini alla scapece".

COCKTAILS

Italian Cocktails

Sky Gallery Lounge Levita (35F)
The Bar illumiid (35F)

「エクセルシオールホテル・ガリア」のシグネチャーカクテル3種をお楽しみいただけます。

Enjoy three signature cocktails from the Excelsior Hotel Gallia.

01.Saint Pierre & Miquelon ¥3,200

1920年代に社交界の名士のアイデアで誕生し、今もなおオリジナルレシピで愛され続けている一杯。バニラ、キャラメル、オークの風味がカンパリのほろ苦さと絶妙にマッチします。

Conceived by a famous socialite in the 1920s, this drink is still loved today with its original recipe. The flavors of vanilla, caramel, and oak combine perfectly with the bitterness of Campari.

02.Mexico Meets Tokyo ¥3,200

ラテン圏で愛されるテキーラと日本酒がフュージョンした、Terrazza Gallia Barの人気カクテルです。

Popular at Terrazza Gallia Bar, this cocktail is a fusion of tequila, a drink much loved in Latin countries, with Japanese sake.

03.“The Lady In Grey” Non-Alcoholic ¥2,800

ノンアルコールのパンチカクテル。甘酸っぱく、ピリッと辛く、心地よいフルーティーさが特徴です。

A non-alcoholic punch cocktail. Sweet and sour, tangy and spicy, with a pleasant fruity taste.

APERITIVO

Italian Aperitivo

Sky Gallery Lounge Levita (35F)
The Bar illumiid (35F)

「エクセルシオールホテル・ガリア」で愛されるアペリティーボ3種をお楽しみいただけるプレートをご用意いたしました。お好みの一杯とともにお楽しみください。

An aperitivo platter, a favorite at the Excelsior Hotel Gallia, is available for your enjoyment. Enjoy it with a glass of drink you love.

¥3,000

SWEETS

Spring Parfait 〜Fusion of Milan and Tokyo〜

All-Day Dining OASIS GARDEN (36F)

「エクセルシオールホテル・ガリア」のエグゼクティブペストリーシェフステファノ・トロヴィーシ氏監修のパフェ。

Parfait supervised by Executive Pastry Chef Stefano Trovisi of the Excelsior Hotel Gallia.

単品 a la carte ¥3,200
ドリンクセット with drink set ¥4,200

For Reservations

INQUIRIES

レストラン予約: TEL:03-3234-1136 （10:00A.M.〜7:00P.M.）

SPECIAL OFFER

Trips to Milan

Go with Nippon Travel Agency & ITA Airways !

日本旅行・ITAエアウェイズで行く!ミラノへの旅

日本旅行のエキスパートコンシェルジュが、航空券・ホテル・現地観光など、お客さまの希望をお伺いし、オーダーメイドでの旅をご提案いたします。

Expert concierges from Nippon Travel Agency will ascertain your wishes about airline tickets, hotels, local destinations, and other factors to put together a custom trip just for you.