【Grand Noël Dinner】
◇　グラスシャンパン
◆　聖夜の始まり　
◆　オマール海老と百合根のスープ
◆　3種のベリーとフォアグラのポワレ
◆　八幡浜産真羽太と鮑　ハーブブロス
◆　黒毛和牛フィレ肉のブッシュ・ド・ノエル　ソースペリグー
◆　赤い果実とピスタチオのブール・ド・ノエル
◆　パン
◇　コーヒー


【Noël Dinner】
◇　グラスシャンパン
◆　聖夜の始まり　
◆　オマール海老と百合根のスープ
◆　八幡浜産真羽太と鮑　ハーブブロス
◆　黒毛和牛フィレ肉のブッシュ・ド・ノエル　ソースペリグー
◆　赤い果実とピスタチオのブール・ド・ノエル
◆　パン
◇　コーヒー


【Petit Noël Dinner】
◇　グラスシャンパン
◆　聖夜の始まり　
◆　オマール海老と百合根のスープ
◆　3種のベリーとフォアグラのポワレ
◆　黒毛和牛フィレ肉のブッシュ・ド・ノエル　ソースペリグー
◆　赤い果実とピスタチオのブール・ド・ノエル
◆　パン
◇　コーヒー

ダイニング【聖夜KAISEKI】
■前菜　鮑とタラバ蟹のスチーム ブロッコリー 伊勢海老
　　　　とろみポン酢葱ソース シャリアピン山葵ソース

■温物　治部煮 香りカレー
　　　　カラビネーロ フォアグラ 鶏軟骨 芋 セロリ カリフラワー

■造り　ふぐのサラダ 刺身＆立田揚げ 胡麻だれ
　
■魚料理　フライドフィッシュ
　　　　　冷製トマトパスタ バジルソース レモンエスプーマ

■肉料理　ローストビーフ 焼き野菜 カチョエペペソース
　　　　　梅香オニオンスープチーズグラタン
　　　　　海老マヨネーズ 車麩 海苔 ぶぶあられ

■蒸物　　甘鯛蕪菁蒸し 柚子 酢立汁 春菊あん
　
■食事　　寿司三貫 味噌汁

■デザート　抹茶のサパン ド ノエル



寿司【聖夜寿司コース】
■前菜　　三種の前菜

■造り　　伊勢海老の洗い 中とろ 塩水雲丹

■蒸物　　イクラの茶碗蒸し

■寿司　　本日の昆布〆 鮪漬け 小肌

■煮物　　蒸し鮑と蛸小豆煮 南瓜 木の芽

■寿司　　本日の白身魚 中とろ 煮蛤

■焼物　　伊勢海老黄金焼き

■寿司　　大とろ 烏賊 鯵 ぼたん海老 赤貝 穴子

■お椀　　伊勢海老味噌汁

■デザート　　抹茶のサパン ド ノエル