【Grand Noël Dinner】
◇　グラスシャンパン
◆　聖夜の始まり　
◆　オマール海老と百合根のスープ
◆　3種のベリーとフォアグラのポワレ
◆　八幡浜産真羽太と鮑　ハーブブロス
◆　黒毛和牛フィレ肉のブッシュ・ド・ノエル　ソースペリグー
◆　赤い果実とピスタチオのブール・ド・ノエル
◆　パン
◇　コーヒー


【Noël Dinner】
◇　グラスシャンパン
◆　聖夜の始まり　
◆　オマール海老と百合根のスープ
◆　八幡浜産真羽太と鮑　ハーブブロス
◆　黒毛和牛フィレ肉のブッシュ・ド・ノエル　ソースペリグー
◆　赤い果実とピスタチオのブール・ド・ノエル
◆　パン
◇　コーヒー


【Petit Noël Dinner】
◇　グラスシャンパン
◆　聖夜の始まり　
◆　オマール海老と百合根のスープ
◆　3種のベリーとフォアグラのポワレ
◆　黒毛和牛フィレ肉のブッシュ・ド・ノエル　ソースペリグー
◆　赤い果実とピスタチオのブール・ド・ノエル
◆　パン
◇　コーヒー

ダイニング【聖夜KAISEKI】
■前菜　鮑とタラバ蟹のスチーム ブロッコリー 伊勢海老
　　　　とろみポン酢葱ソース シャリアピン山葵ソース

■温物　治部煮 香りカレー
　　　　カラビネーロ フォアグラ 鶏軟骨 芋 セロリ カリフラワー

■造り　ふぐのサラダ 刺身＆立田揚げ 胡麻だれ
　
■魚料理　フライドフィッシュ
　　　　　冷製トマトパスタ バジルソース レモンエスプーマ

■肉料理　ローストビーフ 焼き野菜 カチョエペペソース
　　　　　梅香オニオンスープチーズグラタン
　　　　　海老マヨネーズ 車麩 海苔 ぶぶあられ

■蒸物　　甘鯛蕪菁蒸し 柚子 酢立汁 春菊あん
　
■食事　　寿司三貫 味噌汁

■デザート　抹茶のサパン ド ノエル



寿司【聖夜寿司コース】
■前菜　　三種の前菜

■造り　　伊勢海老の洗い 中とろ 塩水雲丹

■蒸物　　イクラの茶碗蒸し

■寿司　　本日の昆布〆 鮪漬け 小肌

■煮物　　蒸し鮑と蛸小豆煮 南瓜 木の芽

■寿司　　本日の白身魚 中とろ 煮蛤

■焼物　　伊勢海老黄金焼き

■寿司　　大とろ 烏賊 鯵 ぼたん海老 赤貝 穴子

■お椀　　伊勢海老味噌汁

■デザート　　抹茶のサパン ド ノエル

【6-course Dinner】

◇　グラスシャンパン
◆　キャビア ウニ、カリフラワーのムースリーヌ、コンソメジュレ
◆　マグロのタルタルとズワイガニのレムラード、シャルロット仕立て
◆　カイユのポワレとパルメザンチーズのリゾット シェリー酒ヴィネガー香るベルシーソース
◆　魚介のラビオリ包み柚子香るサフランナージュソース
◆　黒毛和牛フィレ肉のグリル、フォアグラ、芳醇なトリュフソース
◆　シェフパティシエより新春のデザート
◆　パン
◇　コーヒー

ダイニング【New Year KAISEKI】
■前菜　　数の子と法蓮草の海苔浸し 梅肉 糸がき
　　　　　ジェノベーゼ茶碗蒸し パスタ ベーコン ビーンズ 鱈子 チーズ餡
　　　　　ポン酢卸し和え 鮑 蛸 若布 胡瓜 ミニトマト 山葵 オリーブ油

■温物　　蕪ら蒸し
　　　　　帆立貝 スモークサーモン 菜の花 柚子 バターべっこう餡
　
■造り　　鮪 ふぐ 青利鳥賊 妻野菜
　　　　　山葵醤油 胡麻醤油
　
■煮物　　鮟鱇味噌鍋
　　　　　白菜 湿地茸 人参 春菊 大根 蒟蒻 葱 和芥子

■焼物　　牛肉ステーキ 焼野菜 シャリアピンソース 塩
　　　　　伊勢海老 チリソース 赤玉葱 添え野菜
　
■食事　　ちらし寿司 吸物（梅麩 三ツ葉 おぼろ昆布）

■デザート


寿司【New Year 寿司コース】
■前菜　　　新春の前菜三種

■造り　　　新春のお造り四種（中とろ・金目鯛・帆立・鯵）
　　
■蒸物　　　イクラの茶碗蒸し

■握り　　　鮪ヅケ・真鯛・雲丹

■焼物　　　新春の焼き魚

■煮物　　　蛸小豆煮　南瓜

■揚物　　　白子天ぷら

■酢の物　　鮟肝ポン酢　胡瓜　若芽　

■握り　　　鳥賊　大とろ　小肌　海老　煮蛤　子持ち昆布　穴子

■お椀　　　味噌汁

■デザート　新春のデザートプレート

※New Year 寿司コースは、寿司カウンターでご用意いたします。
　カウンター席のご利用は中学生以上となります。ご了承ください。


鉄板焼【聖夜鉄板焼コース】
■前菜盛り合わせ

■タラバガニ サラダ

■伊勢海老の鉄板焼

■黒毛和牛 フィレ100gまたはロース120g

■焼野菜

■白飯 または ガーリックライス

■味噌汁

■デザート

■コーヒー

※聖夜鉄板焼コースは、鉄板焼きカウンターでご用意いたします。
　カウンター席のご利用は中学生以上となります。ご了承ください。