食で未来につなげるホテルを目指して
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町では、地球環境や健康に配慮したサステナブルメニューをご用意しております。
100%植物由来の食材で作るプラントベースメニューや地産地消メニューなど素材を活かした味わいをお楽しみください。
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食で未来につなげるホテルを目指して
ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町では、地球環境や健康に配慮したサステナブルメニューをご用意しております。
100%植物由来の食材で作るプラントベースメニューや地産地消メニューなど素材を活かした味わいをお楽しみください。
【濃厚なウニクリームと熊本県八代産トマトのリングイネ】¥3,800
提供時間 11:30A.M.~2:30P.M.、5:30P.M.~10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)
市場には出回らない熊本県八代産の規格外トマトを使用しました。
トマトとウニの濃厚なソースのリングイネに、生ウニ、芽ネギをのせた
パスタです。
【OASIS FARM HATAKE】¥2,800
提供時間 5:30P.M.~10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)
野菜のヴィーガンムースにキャロブ豆をまぶし畑の土を表現。
クリアな器に作った畑で東京野菜などの収穫をお楽しみください。
【ヴィーガーデンバーガー】 ¥3,500
提供時間 11:30A.M.~2:30P.M.、5:30P.M.~10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)
竹炭のバンズにオニオンやキャロット、インゲン、ひよこ豆、干し椎茸で作る
焼き豆腐のパティを挟みました。チーズの代用に大豆由来の食材を使った
100%植物由来のハンバーガーです。
【ジャンボマッシュルームのオーブン焼き スパイシーオイルソース】¥2,800
提供時間 11:30A.M.~2:30P.M.、5:30P.M.~10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)
静岡県富士市の長谷川農産のジャンボマッシュルーム「ポットベラ」にオリーブ
オイルと塩を加えてオーブンで焼き上げ、スライスした生マッシュルームと
セルバチコを飾り、カルダモンやクミンなどスパイシーなオイルソースを加えました。
【Nature Delight】¥12,000
提供時間 5:30P.M.~10:00P.M. (L.O.9:00P.M.)
「OASIS FARM HATAKE」を含む
プラントベースのディナーコース。素材そのものを活かしたメニューを
お楽しみいただけます。
【Vegetable Sushi】8貫セット ¥5,000(予約制)
提供時間 水~金曜日 5:30P.M.~10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)
土休日 11:30A.M.~3:00P.M. (L.O.2:30P.M.)、
5:30P.M.~10:00P.M. (L.O.9:30P.M.)
寿司職人が味わい深い食感にこだわったお寿司を、ヴィーガンスタイルでお届け。
大根、茗荷、パプリカ、おくら、芽葱、椎茸、スプラウト昆布〆、ドライトマトと
アボカドのハーフロールをご用意いたしました。
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15%)を加算させていただきます。
※写真は全てイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※正規料金を除き、他の特典・割引との併用は致しかねます。
※アレルギーをお持ちのお客さまはページ下部「食物アレルギーをお持ちのお客さまへ」をご確認ください。
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仕入の状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。