■「メインダイニング いと桜」
「お迎えの一皿」アミューズ・ブーシュ
海の幸のプレッセ　市松見立て　キャビア添え
オマール海老と鮑のパイ包み　西京味噌薫るソース・アメリケーヌ
水尾の柚子香る柑橘のソルベ
黒毛和牛フィレ肉のソテーと頬肉の煮込み　ソース・ペリグー
インカのめざめのピュレ　トリュフのアクセント
宇治抹茶のシュクル・スフレ　大納言と丹波栗
コーヒーまたは紅茶
小菓子

■「日本料理 宝ヶ池」
［先付け］　雲子酒蒸　春菊　おろしぽん酢
［前　菜］　蟹と三つ葉と湯葉の蟹味噌和え　金箔　小蛸柔煮　海老旨煮　鰻の八幡巻き　サーモン砧巻き　黄身酢　キャビア　セルフィーユ
　　　　　　萵苣薹　梅人参　松風黄身焼　唐墨　山葵金山寺味噌　はじかみ
［椀　物］　鮑酒蒸　蕪煮　寿湯葉　三葉　鱶鰭　薄葛仕立て
［お造り］　中とろ　鯛　鰤　烏賊唐墨添え　山葵　添え物　醤油
［揚げ物］　海老紅白揚げ　海老芋　アスパラガス　塩　檸檬
［家喜皿］　近江牛柔煮とあん肝の炙り　大根　山葵餡かけ　穂紫蘇　白髪葱
［蓋　物］　甘鯛　慈姑揚煮　筍　花麩　椎茸　柚子　絹さや
［留　椀］　赤味噌仕立て　なめ茸　黒地海苔　粉山椒
［飯　物］　握り寿司三種　がり　醤油
［水　物］　黒豆芋ようかん　メロン　林檎　ミント

■「中国料理 桃園］
彩り前菜盛り合わせ
ふかひれ姿煮込み　西京味噌入り白湯餡かけ
帆立貝柱と野菜の海醤ソース炒め
紅茶鴨の揚げ物　蒸しパン添え
和牛（京の肉）サーロインのXO醤炒め
ロブスターのチリソース
ハスの葉ちまき
フルーツ入り杏仁豆腐

ご朝食は、宴会場にてお正月ならではの縁起の良いお料理とのお雑煮などのブッフェメニューをご用意しております。

■期日　2025年1月2日（木）
■時間　7:00A.M.～10:00A.M.
■会場　宴会場プリンスホール(地下2F)

年末年始のご滞在がより一層思い出深いものとなりますよう、イベントをご用意しております。
ご家族や大切な方と心和めるお慶びの新年をお迎えください。