「江戸前鮨」と「鉄板焼き」それぞれが中心のコースに加え、両方が楽しめる新感覚のコースもご用意いたします。

鮨エリア40席（カウンター8席）

瀬戸内の食材をふんだんに使用した、江戸前鮨と鉄板焼きを両方味わえるコース。
期間：2025年8月31日（日）まで
＜3日前までの要予約＞

■前菜
瀬戸内真蛸和風バジルソース　新玉葱豆腐　精進茄子

■お造り
瀬戸内産　鰆焼き霜造り

■逸品
鱧の冷製みぞれ餡

■焼き物
香川県産オリーブ牛ステーキ

■替え鉢
雲丹とイクラの小丼

■蒸し物
彩特製　茶碗蒸し

■握り鮨
大トロ　鰆付け　イカ　平目　車海老　半巻　玉子焼き

■椀物
赤出汁

■水菓子
本日の水菓子

鮨や焼き物、煮物など様々な形で瀬戸内の海の幸を堪能できるコース。
期間：2025年6月30日（月）まで

■前菜
菜の花煮浸し　釜揚げホタルイカ酢味噌　若竹の土佐煮

■お造り
本鮪赤身　勘八　あしらい一式

■椀物
蓮根饅頭　みぞれ餡

■焼き物
瀬戸内産　鰆の幽庵焼き

■小丼
イクラの小丼ぶり

■蒸し物
彩特製　茶碗蒸し

■握り鮨
中とろ　帆立　鰺　平目　イカ　半巻　玉子焼き

■汁物
赤出汁

■水菓子
本日の水菓子