食材の宝庫!北海道をブッフェで食べ尽くす
1F ザ・カフェでは、シェフ自らが現地へ足を運び北海道食材を揃え、それぞれの美味しさを活かした料理が一堂に並ぶ「北海道フェアブッフェ」を開催。ライブキッチンでは、牛肉の岩塩炙りや、北海道の人気ラーメン店「銀波露」のラーメンをご提供いたします。
期間:
2024年09月07日(土)
〜
2024年10月31日(木)
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人気ラーメン店とのコラボも!北海道を食べ尽くすフェアブッフェ
食材の宝庫!北海道をブッフェで食べ尽くす
1F ザ・カフェでは、シェフ自らが現地へ足を運び北海道食材を揃え、それぞれの美味しさを活かした料理が一堂に並ぶ「北海道フェアブッフェ」を開催。ライブキッチンでは、牛肉の岩塩炙りや、北海道の人気ラーメン店「銀波露」のラーメンをご提供いたします。
期間:
2024年09月07日(土)
〜
2024年10月31日(木)
北海道江別市に本店を構え、札幌ほか計6店舗を展開するラーメン店「らぁめん銀波露(ぎんぱろう)」とコラボ。スープや麺を現地から取り寄せ、人気の「醤油らぁめん」「味噌らぁめん」をお店の味そのままに、お召しあがりいただけます。
■らぁめん銀波露
2001年、江別本店が開店。その後2007年に札幌月寒店、2016年札幌手稲店・2020年札幌北円山店、2021年ラソラ札幌店、2022年北広島大曲店がオープン。
銀波露のラーメンは徹底的に『風味(香ばしさ)』にこだわり、細かくカットした豚のゲンコツを長時間じっくり煮込んだ豚骨スープをベースに特製の油を使用して旨みと風味をスープに加え、仕上げに胡麻と揚げにんにくを散りばめて完成される独特の香ばしさが特徴的な『新時代個性派拉麺』です。
サッポロ ソラチ生ビール
サッポロ ポールスター(スパークリングワイン)
北海道ハイボール(ハスカップ、メロン、オホーツク塩)3種類
赤、白ワイン(今まで通り)
瓶ビール
<冷菜>
・北海だこと山芋のカクテル ポン酢ジュレ
・北海道産豚肉のパテドカンパーニュ 北海道ビーツソース
・北海道産チェリーモッツアレラチーズのカプレーゼ
など
<スープ>
・北海道産粒コーン入りコーンスープ
・北海道産帆立稚貝の味噌汁
・ズワイガニのあんかけ茶碗蒸し
<ご飯類>
・帯広郷土料理 豚丼
・海鮮丼 (秋鮭、いか、ねぎトロ、いくら、錦糸玉子、おくら)
・札幌名物スープカレー
※海鮮丼はディナーのみの提供
<麺類>「新時代個性派拉麺」らぁめん銀波露
・醤油らぁめん・味噌らぁめん
<温菜>
・北海道産殻付きホタテガイのバター醤油焼き
・北海道産秋鮭のちゃんちゃん焼き
・国産牛もも肉の岩塩炙り きざみ山葵、大根おろしソース
・札幌ザンギ
・北海道豚肉の手包み肉焼売
・北海道ポテトのスチーム(インカのめざめ) バターと塩辛と海苔の佃煮を添えて
など
<デザート>
・北海道コーンのフラン
・北海道チーズケーキ
など
<キッズコーナー>
・北海道郷土料理 みたらし味のいも餅
・北海道ポテト(きたあかり)コロッケ
など
2024年9月7日(土) ~ 10月31日(木)
■レストラン
1F ザ・カフェ
■ランチブッフェ
12:00NOON - 2:30P.M.(L.O. 2:00P.M.)
平日 :おとな¥4,000/こども(6~12才)¥2,000
土日祝:おとな¥5,000/こども(6~12才)¥2,500
■ディナーブッフェ
5:30P.M. - 9:00P.M. (L.O. 8:30P.M.)
おとな¥6,800/こども(6~12才) ¥3,400
■ドリンクフリーフロー
¥2,600
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