ボーセジュール歴代の料理長が監修した各スペシャリティをコース料理でご用意いたします。
受け継がれる伝統の味と、各料理長の個性が光る品々をご堪能ください。
また、ソムリエが厳選したワインと共にお食事のマリアージュもお楽しみいただけます。

【時間】5:30P.M.～9:00P.M.(ラストオーダー 8:30P.M.)
【料金】1名さま　￥18,500 ／ Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　￥17,500
※前日9:00P.M.までの事前ご予約制
※6月22日（土）・9月22日（日）は除外日とさせていただきます。

＜メニュー＞
・貝類とフランス産キャビア 薫香を効かせたカリフラワーのエスプーマ～ボーセジュール料理長坂田のスペシャリティ～
・滋賀県産卵のヴィルロワ風と醒井鱒のコンフィ トマトのクーリと鱒の卵をアクセントに～ボーセジュール料理長坂田のスペシャリティ～
・ボーセジュールのスペシャリティ 野菜のポタージュスープ クレーム・ド・レギューム～お客さまから愛され続ける自慢の一品～
・高知県宿毛湾直送鮮魚とラングスティーヌのポワレ パッションフルーツのナージュソース～歴代ボーセジュール料理長土屋のスペシャリティ～
・お口直しの一品
・近江牛ロース肉フォアイヨ風 ベアルネーズソース 野菜のエトフェ添え～歴代ボーセジュール料理長、現ホテル料理長鎌田のスペシャリティ～
・バニラの香るピスタチオのスフレ フランス産ショコラのグラス添え 甘酸っぱいシトロンコンフィチュールをお好みで～ご好評いただいたボーセジュール自慢のデザート～
・コーヒーと小菓子～食後のお愉しみ～
・パン各種と滋賀県産白味噌バター～ホテルこだわりパンとボーセジュールオリジナルバター～

毎月22日は、ランチブッフェでご提供している「滋賀県産塩麹でマリネした牛ロースの低温ロティ」を国産牛にグレードアップしてご用意いたします。
大河ドラマ「光る君へ」の放送を機に、紫式部をイメージした華やかなメニューの数々と、国産牛ローストビーフのしっとりと柔らかく上品な味わいをお楽しみください。

【時間】1部 11:30A.M.〜1:00P.M.　／　2部 1:30P.M.〜3:00P.M.
【料金】おとな　￥4,500
Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　￥4,000
こども（7～12才）￥2,600 ／（4～6才）￥1,200

ランチブッフェメニュー一例
＜冷製料理・サラダ＞
■ポークパストラミとラタトゥイユ　■鴨スモークと彩り野菜のフレンチマリネ ～12種の食材のハーモニー～
■スモークサーモンとポテトの自家製バゲットサンド バジル風味 ほか
＜温製料理＞
■滋賀県産塩麹でマリネした牛ロースの低温ロティ 光り輝く梅肉のジュレポン酢・滋賀県産の醤油・山葵・自家製のポリネシアン・おろしソース・アンデスの塩・ハニーマスタード・丸長の日野菜漬け入り塩ダレと共に
■白身魚のポッシェ 紫芋のナージュソース ■金芽ロウカット玄米を使った山菜とあさりのリゾット 山椒のアクセント ほか
＜和食＞
■京風おばんざい 各種　■滋賀県産米“みずかがみ”のごはん　■昆布をきかせた地元味噌の味噌汁
■大豆ミートとテンペの煮込み 和風梅餡かけ ■越前名物 おろしそば ほか
＜中国料理＞
■星包み ■中国料理 李芳の麻婆豆腐 ほか

ディナーブッフェにご来店いただいたお客さまに、レイクビューダイニング ビオナの前身であるレストラン「ステーキ＆シーフード ニューヨーク」時代の人気メニュー「テンロブ（テンダーロイン＆ロブスター）」を、おとな1名さまにつき1皿プレゼントいたします。

【時間】1部 5:30P.M.～7:00P.M. ／ 2部 7:30P.M.～9:00P.M.
【料金】おとな　￥7,000
Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　￥6,400
こども　7～12才￥3,500 ／ 4～6才￥2,000

ディナーブッフェメニュー一例
＜冷製料理・サラダ＞
■鴨スモークと彩り野菜のフレンチマリネ ～12種の食材のハーモニー～　■ポークパストラミとラタトゥイユ
■鮒ずし風味の和風ポテトサラダ ～紫式部の装い～ ほか
＜温製料理＞
■滋賀県産塩麹でマリネした牛ロースの低温ロティ 光り輝く梅肉のジュレポン酢・滋賀県産の醤油・山葵・自家製のポリネシアン・おろしソース・アンデスの塩・ハニーマスタード・丸長の日野菜漬け入り塩ダレと共に
■真鯛のポッシェ 焦がしバター香るトマトクリームソース　■紫式部の好物 鰯とポテトのパン粉焼き ほか
＜和食＞
■京風おばんざい各種　■滋賀県産米“みずかがみ”のごはん　■越前名物 おろしそば
■昆布をきかせた地元味噌の味噌汁 ほか
＜中国料理＞
■中華ちまき　■中国料理 李芳の麻婆豆腐 ほか

毎月22日は、天婦羅とお寿司をお楽しみいただけるランチセット「漣」 の握り寿司のネタを開業35周年にちなんで通常15gのところを、35gでご提供いたします。

※5月22日（水）～11月22日（金）の期間で販売いたします。

【時間】11:30A.M.～3:00P.M.(ラストオーダー 2:30P.M.)
【料金】1名さま　￥6,000 ／ Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　￥5,700

＜メニュー＞
【先付】二種盛り合せ
【油物】海老、野菜三種
【蒸し物】茶碗蒸し
【止椀】赤出汁仕立て
【寿司】握り寿司八貫
【水物】季節の甘味

滋賀県産の日本酒と共に楽しむ会席コースをご用意いたします。お料理一品一品と地酒のペアリングをお楽しみください。

【時間】5:30P.M.～9:00P.M. （ラストオーダー8:30P.M.）
【料金】1名さま ￥16,000 ／ Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　￥15,000

＜5月22日・6月22日のメニュー＞
【前菜】長芋羹 海老 木耳 蚕豆 ラレシ 美味出汁 はじかみ
　　　　蝶々玉子 鯖の小袖寿司 青菜と揚げの浸し 刻み比叡湯葉
　　　　鱈子昆布巻き 穴子月冠 八幡蒟蒻と筍の木の芽味噌和え
【椀物】筍真丈 海老 若芽 人参 碓井豆 清まし仕立て
【造り】鮪重ね 鯛松皮造り 甘海老 あしらい
【油物】滋賀県産鮎と野菜の天婦羅 抹茶のお塩で
【焼き物】近江牛胡麻味噌焼き 添え野菜
【炊合せ】蛸と野菜の炊き合わせ
【食事】蓮根ご飯 香の物二種盛り 赤だし（大津九重味噌使用）　
【水物】地元酒蔵の酒粕を使ったチーズケーキ 果物
※季節によって食材および内容が変更となります。

フカヒレの姿煮込みあんかけつゆそば または あんかけご飯に、ワゴンサービスでご提供する飲茶食べ放題、デザートの特製杏仁豆腐がセットになったお得なランチセットをご用意いたします。

【時間】11:30A.M.～3:00P.M.(ラストオーダー 2:30P.M.)
【料金】1名さま ￥3,700 ／ Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　￥3,500

＜メニュー＞
フカヒレの姿煮込みあんかけつゆそば または あんかけご飯
飲茶食べ放題（ワゴンサービス）
【海老蒸し餃子、桃まん、焼売（黒豚）、ひすい餃子、鶏ちまき】
特製杏仁豆腐

歴代の人気メニューに加えて、特製ソースで味わう3種焼き物のカッティングサービスが楽しめるディナーコースをお届けいたします。

【時間】5:30P.M.～9:00P.M. （ラストオーダー8:30P.M.）
【料金】1名さま ￥7,400 ／ Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま　￥7,000

＜メニュー＞
各種前菜の盛り合わせ
広東風焼き物カッティングサービス 李芳特製ソースで(お好きなだけお召しあがりください)
フカヒレの姿煮込み 青菜添え
李芳特製大海老のマヨネーズ和え
近江牛のステーキ 広東風ソース
雄琴豆腐の麻婆豆腐とみずかがみのご飯
特製杏仁豆腐

ポート ニオで過去に人気があった「流木バケット」と「オニオンブレッド」のレシピをベースに、製パン料理長の堀田が現代風にアレンジを加えた期間限定パンを販売いたします。

■流木バゲット（写真左） 1個 ￥403 / テイクアウト ￥350
■オニオンブレッド（写真右） 1個 ￥403 / テイクアウト ￥350

【時間】10:00A.M.～6:00P.M.（ラストオーダー 5:30P.M.）

春夏秋冬に合わせて、その時期においしいフルーツをたっぷりと使ったタルトをお楽しみください。

4月22日（月）～11月22日(金)の期間で毎日販売いたします。※7日前までの事前ご予約制

【時間】10:00A.M.～6:00P.M.（ラストオーダー 5:30P.M.）
【料金】テイクアウト ￥3,500
【サイズ】6号（直径 約18㎝）