【About】中国料理 陽明殿について

中国料理　陽明殿

【About】中国料理陽明殿について

高い天井から昼間は光が降り注ぎ、夜はラグジュアリーな空間が広がる店内。ご家族のお祝い事や、ビジネスでのご利用にもおすすめな完全個室・半個室を完備。開放感あふれるつくりを活かし、貸切やイベントなども開催しています。
定番の中国料理からジャンルに捉われない現代的な一品まで幅広くご用意されたお食事とともにゆったりとした時間をお過ごしください。

【中国料理陽明殿　料理長　壁谷宜明】

【入口を通り抜けるとラグジュアリーな空間が広がります】

入口を入ると李白の詩が壁一面に広がります。
読み方・解説はスタッフにお声掛けください。

地下でありながら広々とした開放的なつくり。
白、黒、赤を基調としたラグジュアリー感溢れる店内には四季を表す布織物が飾られています。

【中国4大料理のジャンルにとらわれず、幅広くご用意】

「フカヒレの姿煮　陶板仕立て」

3種類のフカヒレ（青鮫・毛鹿鮫・吉切鮫）をグラム売り。
コクのあるパイタンを使った上海風のしょうゆベースで、
熱々の陶板でグツグツのフカヒレをお楽しみいただけます。
多くのお客さまより支持される人気No.1商品です。

「紹興酒」

長い歴史を持つ中国のお酒・紹興酒をご用意しております。
古越龍山が保有する8年原酒の上澄みのみを使用した華やかな香りと
上質な味わいが特徴の“澄龍”や、重厚感のある壺型の“陳年 15年”、
20年・30年・50年の3種の“陳醸”などをお楽しみいただけます。

「フカヒレランチ」　

人気食材のフカヒレを、季節によって味わいを変えてご提供。
年間を通してコース料理をアレンジし、フカヒレを存分にお楽しみいただける人気のランチコースです。

「YAKUZEN beauty 楊貴妃ランチ～桃花茶会～」

薬膳料理研究家の谷口ももよ氏監修の「身体の中からきれいになる」をコンセプトに悩みに合わせた食材を取り入れたランチコース。
定期的に薬膳セミナーも開催。

YAKUZEN beauty 楊貴妃ランチ～桃花茶会～

「伊勢海老のスパイシー炒め」

ニンニクや生姜の香ばしい香りと五香粉が相乗したスパイシーな一品。
朝天唐辛子と鷹の爪2種類の唐辛子を使用し、
時間をかけて炒めることで本来の辛味を味わうことができます。

【陽明殿おすすめの逸品】
「フカヒレ入り山海珍味の壺蒸し仕立て（佛跳牆）」

フカヒレやアワビ、ナマコ、鶉の玉子など山海珍味を時間をかけて調理する、福建料理の伝統的なスープ。
「佛跳牆」の名前の由来は、「佛」は僧侶、「跳」は跳ぶ、「牆」は壁や塀を意味し、「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えてくる」という詩にあるとされています。