株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド（本社：東京都豊島区南池袋1-16-15 代表取締役社長：小山 正彦）は、サステナブルなホテルチェーンを目指し、食品ロスの削減や食品廃棄物の活用など、「食」に対するサステナブルな取り組みを進めています。

「持続可能な社会」への取り組みは企業にとって大きなテーマとなっており、全国のホテル・レストランでお客さまに料理を提供している当社にとり「食」に対する取り組みは必要不可欠です。当社では、食品ロスの削減をはじめ、「食」に配慮した事業運営に取り組んできました。
そして今回新たな取り組みとして2022年11月16日（水）より全国のブッフェレストランで「サステナブルメニュー」の取り組みをＰＯＰなどで表示し、お客さまへお伝えしてまいります。
同じく11月16日（水）より、「サステナブル」をテーマに開催したプリンスホテル料理コンクールで優勝したメニューを一部のプリンスホテルで販売いたします。当社は持続可能な開発目標（SDGs）達成に向け、今後も「グリーン経営」を目指し、サステナブルな「食」への取り組みとその取り組みの発信を強化してまいります。



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