新宿プリンスホテル（所在地：東京都新宿区歌舞伎町1‐30‐1 総支配人：三宅康晴）では、「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」（B2）にて「ビストロ×春穫祭」を2025年4月1日（火）から5月31日（土）まで販売いたします。

暖かい陽気に包まれる春の季節にお届けする今回のブッフェ。春の食材『鰆』や『桜鯛』をはじめとした海の幸と春野菜を掛け合わせ、色彩豊かな春のビストロフレンチブッフェをご提供いたします。
『鰆』は「鰆のエスカベッシュ」や「鰆のムニエルと春菊のリゾット」にアレンジ。ふんわりとした食感と魚介の深い味わいをお楽しみいただけます。『桜鯛』は「桜鯛のマリネとタブレサラダ」や「桜鯛とあさりのアクアパッツァ」にアレンジしてご提供。爽やかな風味と旨味をご堪能いただけます。春野菜では「春キャベツと筍、生ハムのアーリオオーリオ」や「冷製空豆のフランとソイフード」をご用意。春野菜の甘みや香りと共に春の味わいをお届けいたします。さらに、ディナーブッフェ限定で新宿産はちみつ『新宿しＱ（しーきゅー）ハニー』を使用した地産地消メニューをご用意。フードでは「ピクルス」や「ソース」に活用し、スイーツでは「パンナコッタとはちみつジュレ」にアレンジしご提供いたします。はちみつの風味を活かしたビストロフレンチやスイーツと共に、「新宿の味」をお楽しみいただけます。

春の恵みや新宿の味わいを活かしたビストロフレンチブッフェで、特別なひとときをお過ごしください。


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新宿プリンスホテル　マーケティング/広報担当
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