新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「ブッフェダイニング ケッヘル」（2F）にて、2025年4月1日（火）から5月31日（土）まで、広島の食材を味わえる期間限定ブッフェ「春の広島フェア」を開催いたします。

「ブッフェダイニング ケッヘル」では、日本の多彩な食文化の魅力を発信したいという思いから、日本各地の郷土料理や食材をお楽しみいただけるフェアを開催しております。今回は、瀬戸内海や中国山地の豊かな自然に恵まれる、良質な食材の宝庫「広島」の食をご堪能いただけます。

広島の世羅町で生まれた松茸によく似た形と香りが特徴の「松きのこ」と、濃厚な旨味の和牛を目の前で炙って香ばしさをプラスしてご提供する「和牛と松きのこ岩塩炙り アサムラサキかき醤油の香り」や、ホルモン天ぷらやあげもみじ、広島県民に大人気の「がんす」など、広島名物を揚げたてでご提供する、パフォーマンスメニューは必食です。その他、レモンや野菜、しらすなど、広島の美味しい海の幸・山の幸の数々を味わえるメニューを豊富に取り揃えております。

シェフが実際に広島を訪れたからこそ仕入れることができた希少な食材や、魅力的な広島の郷土料理を心ゆくまで満喫していただける特別なブッフェです。

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