【ITALIA FAIR 2025】

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リストランテカフェチリエージョ

【ITALIA FAIR 2025】

リストランテカフェチリエージョ

【2/1～3/6】
シェフ黒田おすすめのコースからア・ラ・カルト、ワインまで。
料理でイタリアを巡る34日間。

期間： 2025年02月01日(土) 〜 2025年03月06日(木)
時間： 5:00P.M.〜9:30P.M.(ラストオーダー9:00P.M.）

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Viaggio gastronomico italiano

イタリアの伝統レシピにシェフ黒田のひらめきが宿る一皿一皿。
豊かな土地が育んだ食材とシェフの技により、料理でイタリアを巡るような、美食の旅をお楽しみいただけます。

Menù Degustazione

ディナーコース Il Mio: INVERTO

¥13,000

Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥12,000

伝統のイタリア料理をベースに、東京の食材と冬の味覚を巧みに融合させた、シェフ黒田おすすめの冬季限定コース。
冬の中に春の温もりを感じる、彩り鮮やかな料理をお楽しみください。

メニュー詳細: 【Il Mio: INVERNO】

■Benvenuto
　「東京ビーフ」ブレザオラとスモークビーフ
■Antipasto
　鰤のマリナータ
　菜の花のクーリーキャビアとマスの卵
■Primo Piatto
　「東京ビーフ」と香味野菜のラグーソースパスタ
■Pesca
　金目鯛
　蟹と蕪のピューレ豆乳のスキューマ
■Carne
　和牛フィレ肉のグリリアータ
　サルサ・スカローニョ赤ワインヴィネガーのアクセント
■Dolce
　いちごのタルトレットティラミス風
■Pane
　パン
■Caffè
　フェアトレードコーヒー

※本コースは、3月6日(木)までの限定メニューです。

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Menù alla carta

Gli Antipasti

Caprese

【“カプレーゼ” ブッラータチーズとフルーツトマトのアクセントフルーツとバジルジェラートを添えて】
￥2,500

地域：カプリ島（カンパーニア州）

Affettato misto

【アフェッタート・ミスト（ハムとサラミの盛り合わせ）】
￥2,800

地域：イタリア全土

Zuppa

Minestrone

【ミネストローネスープ】
￥1,400／￥700（Half Size）

地域：イタリア全土

I Primi Piatti

Ragù alla Bolognese

【和牛のラグー・アッラ・ボロネーゼ】
￥2,900

地域：ボローニャ（エミリア・ロマーニャ州）

Pasta Pugliese con broccoli, gamberi e mollica

【プーリア風ブロッコリーと海老のパスタアンチョビとオリーブの“モッリーカ”】
￥2,450

地域：南イタリア（プーリア州、シチリア州）

Le Pizze

Margherita

【マルゲリータ】
￥2,800

地域：ナポリ（カンパーニア州）

Quattro formaggi

【クアトロフォルマッジ】
￥3,600

地域：イタリア全土

Dal Mare

Cacciucco alla livornese

【本日のお魚“カチュッコ”リヴォルノ風】
￥4,000

地域：リヴォルノ（トスカーナ州）

Specialità di Carne

Cotoletta alla milanese

【仔牛のカツレツ】
￥4,500

地域：ミラノ（ロンバルディア州）

Dolce

Tiramisù

【ティラミスチリエージョスタイル】
￥2,800

地域：トレヴィーゾ（ヴェネト州）

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Vino

■LUCENTE / TENUTA LUCE
ルチェンテ / テヌータ・ルーチェ
グラス：￥2,700
ボトル：￥15,500
イタリアの代表的なワイン産地の1つ、トスカーナ州モンタルチーノから生まれた上質な赤ワイン。
メルロとサンジョベーゼを使用し、豊かな果実味から味わいを締めくくる心地よい酸が余韻を与えます。

■Il Bruno dei Vespa / Vespa
イル・ブルーノ・デイ・ヴェスパ / ヴェスパ
グラス：￥1,800
ボトル：￥10,500
イタリア南東部のプーリア州のプリミティーボ100％で造られた赤ワイン。
滑らかな口当たりと、心地よいタンニンが味わいに奥行きを与えます。

■Soave Classico Calvarino / Pieropan
ソアヴェ・クラシコ・カルヴァリーノ / ピエロパン
グラス：￥2,200
ボトル：￥13,000
イタリア北部ヴェネト州。
フルーティな味わいに、ミネラルと爽やかな酸味が広がるガルガーネガを主体としたイタリアを代表する白ワイン。

■JALE Chardonnay / CUSUMANO
ヤレシャルドネ / クズマーノ
グラス：￥2,000
ボトル：￥11,500
イタリアシチリアで造られるシャルドネ。
厚みのある味わいと心地よい酸のバランスがとれた辛口。

Chef

黒田祐樹

Viaggio gastronomico italiano：美食でイタリアを巡る

「このたびのイタリアフェアでは、一皿一皿に、食材への愛と調理への情熱を込めてメニューをご用意いたします。
料理をより一層お愉しみいただけるように、ソムリエが厳選したイタリア産ワインも取り揃えました。
イタリアの風景や香り、味わいを感じていただけるようなひとときをご提供できればと思います。

”Mangiare con Amore!（愛をこめて食べる）”——食事とは、単にお腹を満たすだけでなく、喜びや豊かさを分かち合う特別な時間だと私は考えています。
このフェアを通じて、イタリアの食文化がもたらす感動を五感で味わっていただければ幸いです。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。」

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ご利用条件: 【イタリアフェアについて】
※「Il Mio: INVERTO」コースは、3月6日(木)までのご提供です。

【その他】
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（15％）を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。