東京都美術館【ミロ展】Collaboration Menu

中国料理品川大飯店

東京都美術館【ミロ展】Collaboration Menu

～ SPAINとCHINAが織りなす食のアンサンブル～

品川大飯店がおくる東京都美術館「ミロ展」とのコラボレーションメニュー。
ミロ作品をオマージュした料理はSPAINとCHINA、ふたつの世界が織りなすアンサンブルで、これまで経験したことのない新たな一品との出会いをご提供いたします。

期間： 2025年03月01日(土) 〜 2025年07月06日(日)

1名さま￥7,000／￥6,800［Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員］

電話予約：03-5421-1114
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

: ■期間： 2025年3月1日(土) 〜 7月6日(日)
■営業時間：
　◎ランチ
　　平　日　　11:30A.M. ～3:00P.M.(L.O. 2:30P.M.) / 土休日　11:30A.M. ～5:00P.M.(L.O. 4:30P.M.)
　◎ディナー　5:00P.M. ～10:00P.M.(L.O. 9:30P.M.)

東京都美術館【ミロ展】Collaboration Menu

～ SPAINとCHINAが織りなす食のアンサンブル～

彩菜毎位盆 Aperitivo

【Theme】芸術への決意

～色彩豊かな7種のタパス＆ピンチョス～

ミロが様々な葛藤から芸術へと目覚めていく若き時代。
前菜は、そうした希望に満ちた味覚の余白を表現しています。

・クリームチーズの紹興酒風味
・チョリソーをイメージした台湾腸詰
・海老とドライトマトのチリソース煮
・帆立貝と生ハムのマンゴーマヨネーズ
・オリーブと彩り野菜の甘酢漬け
・スペイン風オムレツチャイニーズスタイル
・イベリコ豚の赤ワイン風味の酢豚仕立て

　
《自画像》1919年
ピカソ美術館、パリ
Successió Miró Archive
© Successió Miró / ADAGP,
Paris & JASPAR, Tokyo, 2025 E5746

星宿蟹肉翅 Sopa

【Theme】空に浮かぶ星座に想いをはせて

～星型の野菜やクルトンを浮かべて～

ミロの代表作に挙げられる、1940 年から 41 年に描かれた〈星座〉シリーズ。
キノコ・蟹・野菜などを使い星座のイメージをスープで表現しています。

　
《明けの明星》1940年
ジュアン・ミロ財団、バルセロナ
Fundació Joan Miró, Barcelona.
Gift of Pilar Juncosa de Miró.
© Successió Miró / ADAGP, Paris & JASPAR, Tokyo, 2025 E5746

金陵片皮鴨 Plato especial

【Theme】北京とバルセロナ～歴史と伝統を超えて～

～紅心大根・サツマイモを国旗の色に見立てて～

バルセロナ・カラーをアレンジした北京ダック。

《バルサ FCバルセロナ75周年》1974年
ジュアン・ミロ財団、バルセロナ
Fundació Joan Miró, Barcelona .
© Successió Miró / ADAGP, Paris & JASPAR, Tokyo, 2025 E5746

豉汁香牛腩 Plato de carne

【Theme】カタルーニャに生まれて

～牛ブリスケットと赤玉葱・きのこのブラックビーンズ煮込み XO 醤を練り込んだパンを添えて～

ミロの生まれたカタルーニャ州で広く親しまれている肉の伝統料理をイメージした一皿。食材の多様性、香辛料の多用などカタルーニャ地方ならではの、表現を体験していただけます。

　
《ヤシの木のある家》1918年
国立ソフィア王妃芸術センター、マドリード
Successió Miró Archive
© Successió Miró / ADAGP, Paris & JASPAR, Tokyo, 2025 E5746

山珍海味飯 Arroz

【Theme】新たな芸術への挑戦

～海の幸と山の幸入り炒飯パエリア風土鍋仕立て～

晩年のミロが挑戦し続けた新たな絵画を表現。
誰もがイメージするパエリアの表現を新たにした一品をお召しあがりください。

　
　
《焼かれたカンヴァス2》1973年
ジュアン・ミロ財団、バルセロナ
Fundació Joan Miró, Barcelona.
On loan from a private collection.
Successió Miró Archive
© Successió Miró / ADAGP, Paris & JASPAR, Tokyo, 2025 E5746

甜点 Postre

【Theme】前衛の都へ

～ライチと赤い実のジュレマンゴーシャーベットとココナッツソース～

ミロがパリにいた1928年の作品、《オランダの室内I》からインスピレーションを得たデザート。

　
《オランダの室内I》1928年
　ニューヨーク近代美術館
Mrs. Simon Guggenheim Fund. Acc. no.: 163.1945
Digital image, The Museum of Modern Art, New York/Scala, Florence
© Successió Miró / ADAGP, Paris & JASPAR, Tokyo, 2025 E5746

【オプション】おすすめカクテル

鸡尾酒 Cóctel

【Theme】風と星の詩

ミロの代表作〈星座〉シリーズをイメージした2種類のカクテル。

(左) 「地中海の風」
スペインのサングリアをイメージしたノンアルコールカクテル。　
￥1,200

(右) 「星降る夜に」
カタルーニャ地方の「CAVA」をベースにしたカクテル。
夜空に舞う星をイメージした金平糖と、色の変化をお楽しみいただけます。
￥1,800

　
《カタツムリの燐光の跡に導かれた夜の人物たち》1940年
フィラデルフィア美術館
Philadelphia Museum of Art: The Louis E. Stern Collection, 1963-181-46
Successió Miró Archive
© Successió Miró / ADAGP, Paris & JASPAR, Tokyo, 2025 E5746

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東京都美術館「ミロ展」　https://miro2025.exhibit.jp/

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