❖サーモンと鴨のブリオッシュ包み焼き
　　　　シェフ自慢のソース カッティングサービス❖

伝統を受け継ぎ、次世代へと引き継ぐ中で現代風にアレンジを加え表現したことにより、新たにハプナのシグネチャーとして君臨するスペシャルメニュー。
サーモンと鴨肉の食材を使用しバランスよくまとめ上げ、ブリオッシュ生地で包み香り豊かにしっとりと焼き上げました。
ソースは季節に合わせ風味豊かなに味わいに仕上げております。
シェフおすすめの逸品をぜひご堪能ください。

❖ウニクリームパスタ❖

品川プリンスホテルの今ではなきレストランで絶大な人気を誇ったパスタ料理を、メインタワー開業30周年を記念しハプナで再現いたしました。
サテライトキッチンにてお客さまの目の前で仕上げた、ウニの香り豊かな贅沢な味わいをご堪能ください。

❖ハプナ特製大型ティラミス❖

イタリア生まれのデザートで日本でも1990年代にブームとなり、品川プリンスホテルでも多くの方に親しまれたデザートの一つです。
コーヒーシロップを染みこませたスポンジと、マスカルポーネのクリームを合わせたものにイタリアの伝統菓子「ビスコッティ」を添えています。
ビスコッティはコーヒーに浸して、ティラミスとご一緒にお召しあがりいただくのがおすすめです。

❖フォアグラ3重奏（アンサンブル）
　　30thアニバーサリースタイル❖

￥1,700

旧39階“トップオブシナガワ”のメインフレンチより代々引き継がれて
いる伝統のメニューを基本をベースに、ハプナで現代風にアレンジを
加えた絶品の一皿に仕上げております。
くちどけ豊かなムースリーヌ、優しくゆっくり火を入れ仕上げた
テリーヌにあんずのジャムのアクセント、サテライトキッチンにて
焼き上げたフォアグラのソテーに香り豊かなトリュフのソース。
3種の味のアンサンブルをご堪能ください。

メインタワー30周年に合わせた特別販売価格！！


❖シャンパン・白・赤ワインセット❖
　30周年特別価格 　\3,000

❖白・赤ワインセット❖
　30周年特別価格 　\1,994

シャンパン：ローランペリエ フランス／シャンパーニュ
白ワイン：ルイラトゥール ブルゴーニュ シャルドネ フランス／ブルゴーニュ
赤ワイン：クラレンドル ルージュ フランス／ボルドー



※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（13％）を加算させていただきます。

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