【メニュー例】2025年4月1日(火)～2025年5月31日(土)

■アミューズ ブーシュ
■ホワイトアスパラガスとアオリイカ　フロマージュブランのエスプーマ
■オマール海老のマリネ　柑橘　パスティスのジュレ　
■フォアグラのキャラメリゼ　ビーツ　いちご
■天然真鯛のポワレ　甲殻類のラグー　リースリングと雲丹のソース
■稲藁で燻した黒毛和牛サーロインのグリル　ソース・ヴァンルージュ
■黒毛和牛フィレ肉のグリル　トリュフソース（＋￥4,000）
■メロンのパブロヴァ　シャンパンジュレ

【メニュー例】2025年4月1日(火)～2025年5月31日(土)

■アミューズ ブーシュ
■APPETIZER(下記より1品お選びくださいませ)
・真鯛のマリネとルッコラのサラダ　ロメスコソース　桜海老のクランブル
・自家製パテ・アンクルート
・オマール海老のマリネ　柑橘　パスティスのジュレ（＋￥1,500）　
■WARM APPETIZER(下記より1品お選びくださいませ)
・新じゃがいもと玉葱のポタージュ　クランブル　カルダモンの香り
・アオリイカのミキュイ　アスパラガスのボイル　柑橘　カラスミのパウダー（＋￥1500）
■MAIN DISH (下記より1品お選びくださいませ)
・サクラマスのグリル　発酵のマリナード　筍のバリグール　サフラン
・オーストラリア産牛フィレ肉のグリル　にんにくとハーブのピュレ　グレイビーソース
・仔羊背肉のグリル　軽い燻製　ジュ・ダニョー
・国産牛ホホ肉の赤ワイン煮　ポムピューレ
・オマール海老のグリル ハーブ＆レモンバター（＋￥4,000）
・国産牛サーロインステーキ（140ｇ）彩り野菜のタリアータ風（＋￥3,000）
・稲藁で燻した黒毛和牛サーロインのグリル　ソース・ヴァンルージュ（＋￥6,000）
■DESSERT (下記より1品お選びくださいませ)
・チョコレートとチェリーのパイ　キルシュのアイス
・ローズ香るライチとフランボワーズのヴァシュラン（+\500）

【メニュー例】2025年4月1日(火)～2025年5月31日(土)

■アミューズ ブーシュ
■自家製パテ・アンクルート
■新じゃがいもと玉葱のポタージュ　クランブル　カルダモンの香り
■アオリイカのミキュイ　グリーンアスパラガス　柑橘　カラスミのパウダー
■サクラマスのグリル　発酵のマリナード　筍のバリグール　サフラン
■メインディッシュ（下記より1品お選びくださいませ）
・国産牛サーロインのグリル　モリーユ茸　にんにくとハーブのピュレ　グレイビーソース
・稲藁で燻した黒毛和牛サーロインのグリル　ソース・ヴァンルージュ（＋￥4,000）
・黒毛和牛フィレ肉とフォアグラ トリュフソースのロッシーニスタイル（＋￥7,000）
■ローズ香るライチとフランボワーズのヴァシュラン

スペシャリティディナー(1名さま ￥22,000)にグラスシャンパンとアニバーサリーパフェがついた特別プラン。
通常2名さまで￥48,000となるメニューを、期間限定で2名さま￥39,000にてご提供いたします。

【プラン内容】
■スペシャリティディナーコース
■グラスシャンパン
■アニバーサリーパフェ

【料金】
￥39,000 (2名さま)

※2名さまでご利用いただくプランです。
　　　
　　　　
　　　　
　　　　

～　バースデーや記念日などに　～

シャンパン&メッセージパフェ付きのアニバーサリーコースや
メッセージ付きのケーキなど、ご用命いただけます。

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