◆マスカットスパークル

マスカットとりんごの爽やかな風味が広がるノンアルコールカクテル。
アクセントにグレープフルーツのほのかな柑橘が香ります。

テーマは「HARVEST」。収穫をイメージした一皿。胡桃の殻の形のタルトやガーデンを連想させるシェフのユニークな仕立ては、視覚でも楽しみながらお召しあがりいただけるセイボリーです。

・鶏のリエット ティラミス仕立て
・いぶりがっことクリームチーズのタルト
・豚肉のパテと柿                 
・葱のコンフィと鴨の生ハム                  
・サーモンムース 燻製の香り                 

◆紫芋とチーズのミニハンバーガー

まろやかに紫芋が香るバンズと、クリームチーズのソースが牛肉の旨味を引き立てるミニハンバーガーです。

和栗のテリーヌ、洋栗のタルト(バルケット オ マロン)のそれぞれの色味や香りを楽しみながら、洋梨とぶどうのテイストもご堪能いただける一皿です。


・バルケット オ マロン
・和栗のテリーヌ
・キャラメルポワール               
・ぶどうのヴェリーヌ         

◆和栗のモンブラン　(左)
和栗には高品質かつ、薫り高くふっくら濃厚な味わいが特徴の茨城県産の「笠間の栗」を使用。
栗の風味を存分にご堪能いただけます。
                
◆栗と洋梨のパフェ　(右)
栗の形のアイスが目を引くパフェは、まろやかな栗とさっぱり上品な洋梨の風味とのハーモニーを楽しめます。

◆栗拾い～THE HARVEST～（＋￥1,000）

お好きなものをお好きなだけお召しあがりいただけるプティフール。

・ボンボンショコラ マロンノアゼット                  
・ボンボンショコラ プラリネ                 
・マカロン ショコラ              
・マカロン 塩キャラメル             
・カヌレ               
・プチシュー カシス＆バニラ                 
・パートドフリュイ フランボワーズ                 
・トリュフ香るポップコーン                        
など

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