ブッフェダイニング プリンスマルシェでは「サステナビリティアクション」を積極的に推進し、持続可能な社会実現に貢献してまいります。
フードロスに対する取り組みとして、通常廃棄になってしまう部分を使用し新しい一品を作りご提供しております。
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ブッフェダイニング プリンスマルシェ
ブッフェダイニング プリンスマルシェでは「サステナビリティアクション」を積極的に推進し、持続可能な社会実現に貢献してまいります。
フードロスに対する取り組みとして、通常廃棄になってしまう部分を使用し新しい一品を作りご提供しております。
◇「サステナビリティアクション」とは◇
プリンスホテルで実施している、環境問題・社会課題への対応を図り、持続的な社会の実現に向けた取り組みのこと。
ディナータイムに提供している国産牛のローストビーフの牛すじの部分と、25階のレストラン「和風ダイニング&バー FUGA(風雅)」にて使用している国産牛のすじ肉を柔らかく煮てビーフカレーとしてご提供しております。
また、牛すじを煮ただし汁もカレーソースに使用してます。
お客さまからは「何度でも食べられる」や「お肉が柔らかくて美味しい」、「ソースにコクがある」などのお声をいただくなど、ご好評いただいております。
※朝食/ランチ/ディナーにて提供中
朝食・ランチ・ディナーで提供しきれなかった数種類のパンをパンプリンにアレンジしご提供しております。国内のお客さま、海外のお客さまともにご好評いただいております。
~朝食でのおすすめのアレンジ~
メープルシロップやホイップクリームを別添えで。
~ランチタイムおすすめのアレンジ~
デザートにてご提供しているアイスを別添えで。
是非、お好みのアレンジでお召し上がりください♪
※朝食/ランチにて提供中
※写真はイメージです。
仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。