ソムリエのご紹介

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高輪エリア

ソムリエのご紹介

美食の発信地高輪エリアの、各レストランを担当するソムリエをご紹介いたします。
お食事に合う最適な一本を探すお手伝いをさせていただきます。

高輪シェフソムリエ

安藤祐（あんどうゆう）

グランドプリンスホテル高輪

フランス料理ル・トリアノン

豊田俊也（とよだしゅんや）

高輪のメインダイニングが誇るワインセラーより、皆さまのご嗜好やお料理に合わせたワインをおすすめいたします。

豊田のおすすめ: 国産牛フィレ肉のパイ包み焼き　
　“ウェリントン”

[おすすめペアリング]
Château Sociando-Mallet 2018

フランス料理ル・トリアノンTOP

鉄板焼桂

片井啓一（かたいけいいち）

「お酒が美味しいレストラン」である鉄板焼桂で、選りすぐりの和牛とワインセレクションが織りなす美食体験をご提案いたします。

片井のおすすめ: 神戸ビーフ：旨味や甘味といったバランスに優れた銘品
山形牛: 上質な肉の甘みを愉しめる、和牛らしい銘柄

[おすすめペアリング]
・Château Prieurs de la Commanderie
・獺祭シリーズ

鉄板焼桂TOP

ラウンジ光明

瀧本貴子（たきもとたかこ）

窓一面に広がる日本庭園を眺めながらワインを味わう、至福のひとときをお愉しみください。

瀧本のおすすめ: [おすすめペアリング]
雲丹のクリームパスタ×シャンパン
シャンパンと濃厚な雲丹のソースが絶妙なハーモニーを奏でます。

[おすすめドリンク]
桜レモンスカッシュ
桜の花びらを上品に散らしたノンアルコールカクテル。桜餅のような和のテイストです。

ラウンジ光明TOP

天婦羅若竹

相川愛美（あいかわまなみ）

和食の伝統と、世界のワイン文化が織りなす、五感を潤す食体験をご堪能ください。

相川のおすすめ: 鱚×シャブリ

元井徹也（もといてつや）

昨今注目され始めている天婦羅とワインの挑戦的なマリアージュをお楽しみください。

元井のおすすめ: [おすすめペアリング]
山菜×ソーヴィニョン・ブラン
海老×シャルドネ
穴子（天つゆ）×純米吟醸

お食事を通して、シャンパンや日本酒とのマリアージュも大変おすすめです。

天婦羅若竹TOP

ザ・プリンスさくらタワー東京

リストランテカフェチリエージョ

工藤航矢（くどうこうや）

シックな空間とシェフこだわりのレシピ、おすすめのワインで、心に残るひとときをご提案いたします。

工藤のおすすめ: [おすすめペアリング]
仔牛のカツレツ×キャンティ・クラシコ
シグネチャーボロネーゼ×キャンティ・クラシコ
シグネチャータリアータ×ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

リストランテカフェチリエージョTOP

グランドプリンスホテル新高輪

ブッフェ＆カフェスロープサイドダイナーザクロ

小笠原和樹（おがさわらかずき）

美食には美酒が付き物です。
「コース料理のように楽しめる」をテーマにした当店は、フードフレンドリーな各種ワインを中心に上質なペアリングをご提案しております。

藤崎潤（ふじさきじゅん）

シェフこだわりの料理と魅力的なワインで、素敵な時間をお届けします。

小笠原・藤崎のおすすめ: 幾重にも組み合わせが可能なブッフェならではの、多様なペアリングをご堪能いただけます。
季節ごとのメニューに合わせたペアリングをご提案いたします。
お気軽にソムリエまでお申し付けください。

スロープサイドダイナーザクロTOP

和食清水

山口敬太（やまぐちけいた）

ワインと日本酒のプロフェッショナルとして、ユニークかつ最適な一本をご提案いたします。

[その他資格]
・SAKE DIPLOMA

山口のおすすめ: 伝統的な懐石料理はもちろん、寿司や焼き鳥といった多種多様なメニューをお楽しみいただけます。

[おすすめペアリング]
焼き鳥×Château Bournac、日本酒セレクション

和食清水TOP

Lounge Momiji

新井達也（あらいたつや）

時と共に表情を変えるホテルラウンジで、カジュアルにワインをお楽しみいただけます。

新井のおすすめ: [おすすめドリンク]
・Girard Cabernet Sauvignon Napa Valley
黒系果実、シガーなど複雑性のあるフレーバーが感じられます。
しなやかで長い余韻が、ゆったりとしたホテルラウンジでのひとときを彩ります。

・SUNTORY WORLD WHISKY 碧Ao
ハイボールなどカジュアルなスタイルでもお楽しみいただけます。