『Dear TOKYO　～カクテルで紡ぐストーリー～　GI「東京島酒」でおもてなし』

地理的表示(GI)「東京島酒」に認定された、伊豆諸島を産地とする焼酎を使用するカクテルコンペティション。
島嶼部ならではの風土と伝統が生み出した、唯一無二の味わいである「東京島酒」の魅力を伝えます。

地理的表示（GI）制度は、特定の地域で生産され、その地域の自然環境、歴史、伝統的な生産方法などが組み合わさって生まれた特有の品質、評判、その他の特性を有する農林水産物や食品の名称を保護する制度です。

例えば、日本の焼酎における特定の地域名などは、GIによって保護されている代表的な例と言えるでしょう。2005年以来18年ぶりに新たな焼酎がGIに指定され、これまでに「壱岐焼酎」「球磨焼酎」「薩摩焼酎」「琉球泡盛」に次いで5件目の認定となりました。

GIと似た制度として、フランスのAOCが挙げられます。シャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワイン「シャンパン」は、AOCによって保護されており、世界的に有名なブランドとして知られています。これらの事例からも、GIが地域産品のブランド力向上に大きく貢献していることが分かります。

【GI制度の目的】
[地域ブランドの保護] 地域の宝である特産品を模倣品から守り、その価値を永続的に維持すること。
[消費者の保護] 消費者が、本物の産品を確実に購入できるよう、その品質と原産地を保証すること。
[地域の活性化] 地域の経済発展を促し、伝統文化の継承に貢献すること。

■黒潮
東京都八丈島にある坂下酒造が手掛ける焼酎。
暖流の黒潮が流れ、「常春の島」と称される八丈島は、豊かな湧水に恵まれています。
この焼酎は、麦とサツマイモをブレンドし、GI「東京島酒」を象徴する伊豆諸島産の麦麹を原料に、昔ながらの単式蒸溜機で丁寧に仕上げられています。
その味わいと品質は、東京国税局酒類鑑評会「本格焼酎部門」で優秀賞を受賞するなど、高く評価されています。

■エックスレイテッド
■カンパリ
■レモンジュース
■モナン アマレットシロップ

※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（13％）を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。