当店のこだわりは、食材の新鮮さ。
鮮度を保つ仕掛けは、厨房にあります。

ご注文をいただいてから、厨房の中にあるいけすからその場で調理する伊勢海老は、ぷりぷりの食感が魅力。伊勢海老の半身蒸しは、当店シグネチャー料理のひとつです。

初代料理長 潘 継祖から、代々引き継がれてきた広東の麻婆豆腐。
甜麺醤を使用し甘味と辛みの絶妙なバランスの中に、古稀殿の歴史が詰まった一品です。

伝統の仕込みで時間と手間をかけ、柔らかな食感がたまらない吉切鮫のフカヒレの尾ビレを使った姿煮は、当店が自信をもってお勧めするお料理です。

毛鹿鮫のフカヒレもご用意しております。

”食は広州にあり”と親しまれた広東料理。
伝統と歴史を味わえる贅沢な一皿です。

中国料理 古稀殿には、点心師が在籍しております。
点心専門の職人がご用意する飲茶をお楽しみください。

「あまりの美味しそうな香りに魅かれ、戒律の厳しい僧ですら、寺の塀を飛び越えてやって来る」という逸話が名前の由来であることからも、絶品として名高い料理であることが分かります。

古稀殿では、日本のお客さまの口に合うようにレシピを改良。フカヒレ、鮑、干し貝柱、干しナマコ、金華火腿を加え、鶏とタケノコを上湯で6時間以上かけて蒸しあげました。

職人の技を結集させ贅をつくした逸品をお愉しみください。

こだわり料理には選りすぐりの銘茶を。味わい豊かな中国茶をお楽しみください。

【茉莉花工芸茶】
赤い千日紅の花と黄色い菊の花、白い玉胡蝶の花びらのコントラストが美しくぱっと開く、上品なジャスミン茶です。

【東方美人】
イギリスのヴィクトリア女王が、グラスの中を舞う茶葉の様子を東洋の美女を思わせる、”オリエンタルビューティー”と評した銘茶。
台湾で生産される烏龍茶で、紅茶のようなリッチな味わいです。

【龍井茶】
杭州市特産の緑茶で雀の舌にも例えられる。爽やかな渋みと、フィニッシュは華やかな蘭の花のように甘美。

【鉄観音】
福建省南部、安渓県が原産の烏龍茶。やや強めの味わいを引き立てる、甘く爽やかな香りが特徴的。

【プーアール茶】
「後発酵」と呼ばれる発酵方法で作られた、土を連想させるノートを持た中国茶。
奥深い味わいは、こってりとしたお料理との相性も抜群。

お食事に華を添える紹興酒・中国銘酒・ワインセレクションなど。
クラフトドリンクやクラフトビールといったユニークなラインナップもございます。

ご利用可能人数：13～30名
個室料金：￥20,000

ご利用可能人数：6～20名
個室料金：￥15,000

ご利用可能人数：6～10名
個室料金：￥10,000

KOKIDEN Chinese Restaurant, having been earning favour with its authentic Chinese cuisine since its opening in 1977, combines old favourites with a spark of chef’s creativity. Chef takes dinners on a culinary adventure.