玉露の贅沢な一杯から始まる
日本茶アフタヌーンティー～Harmony of Green～
日本茶の繊細な香りや旨味を五感で堪能できる特別なティータイム
300年の歴史を誇る「一保堂茶舖」の日本茶を堪能するアフタヌーンティー。始まりの一杯「玉露 麟鳳」とアミューズの調和が、特別なティータイムへの期待を高めます。抹茶ティラミスやほうじ茶ヴェリーヌ、真鯛のお茶しゃぶなど、日本茶の香りや旨味を引き立てる品々をご用意。全20種の茶葉をフリーフローで楽しみながら、芳泉や極上玄米茶、国産紅茶など、それぞれ異なる余韻を味わえます。開放的な空間で、日本茶の奥深い世界と京都の老舗の味を心ゆくまでご堪能ください。
※前日5:00P.M.までのご予約制
※表示料金には、消費税とサービス料13%が含まれています
※写真はイメージです
期間：
2025年05月05日(月・祝)
〜
2025年06月30日(月)
時間：
12:30P.M.〜5:00P.M. [最終入店3:00P.M.]（120分制 ／ドリンク90分L.O. ）
MENU
＿＿Amuse × Welcome Tea ～調和を愉しむ～
〇牛蒡と昆布の寒天テリーヌ ×玉露 麟鳳
＿＿日本茶を使用した逸品
〇番茶生チョコレート
〇煎茶あん求肥包み
〇ほうじ茶ヴェリーヌ
〇真鯛のお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁のジュレ
＿＿日本茶との調和を楽しむ逸品
〇しろごまあんバターどら焼き ×「極上ほうじ茶」
〇オマール海老のビスク お米のチュイル添え ×「くき煎茶」
〇クルミとリンゴ 生ハムのファルス× 「極上玄米茶」
〇柚子ホワイトチョコレート ×「芳泉」
〇アプリコット杏仁フロマージュ ×「芳泉」
＿＿スペシャリテ
〇抹茶ティラミス ～ディップスタイル～ ×「国産紅茶」
Amuse × Welcome Tea ～調和を愉しむ～
〇牛蒡と昆布の寒天テリーヌ × 玉露 麟鳳
丁寧に炊き上げた牛蒡と昆布の旨味を、繊細な寒天で閉じ込めました。
ウェルカムティーの「玉露 麟鳳」は、ふわりと広がる青い香りと、まろやかな旨みの余韻が続くことが特徴です。和の素材が生み出す、奥深いハーモニーをお楽しみください。
スペシャリテ
〇抹茶ティラミス ～ディップスタイル～
升に入った濃厚な抹茶ティラミス。
まずはそのまま、次に苺、バームクーヘン、スコーンをディップして、味の変化を堪能。上品な抹茶の風味と、多彩な素材のマリアージュ。和と洋が織りなす、贅沢な味わいを心ゆくまでお楽しみください。
日本茶を使用した逸品
〇番茶生チョコレート
スイートチョコレートに番茶のスモーキーさを合わせた逸品。
〇煎茶あん求肥包み
煎茶を練りこんだ白あんをもっちりした求肥で包みました。
チェリーの酸味がアクセント。
〇ほうじ茶ヴェリーヌ
みたらしソースの甘じょっぱさとほうじ茶ムースがマッチした和のグラスデザート。アクセントのベリー、きなこクリームと一緒にお召し上がりください。
〇真鯛のお茶しゃぶ 茶葉とかつお出汁のジュレ
ウェルカムティーを抽出したあとの2煎目で真鯛を贅沢にしゃぶしゃぶ。かつお出汁ジュレと茶葉が上品な味わい。筍と西京味噌オランデーズソースが春を添えます。
日本茶との調和を楽しむ逸品
〇しろごまあんバターどら焼き ×「極上ほうじ茶」
香り豊かな白ごまを生地に入れ、つぶあんとバターをサンドしました。
〇オマール海老のビスク お米のチュイル添え ×「くき煎茶」
オマール海老を殻ごと炊き込んだ濃厚なビスク。香ばしいお米のチュイルを添えて、食感のアクセントをプラス。
〇クルミとリンゴ 生ハムのファルス ×「極上玄米茶」
クルミとリンゴの甘みに、生ハムの塩味が絶妙に調和。見た目も愛らしい一品。
〇柚子ホワイトチョコレート ×「芳泉」
ライスペーパーを焼き、中にホワイトチョコレートのガナッシュを絞りました。パリパリの食感と柚子の爽やかなジュレを楽しめる逸品です。
〇アプリコット杏仁フロマージュ ×「芳泉」
杏仁風味のチーズムースにアプリコットのお酒ジュレを重ねた初夏を感じる逸品です。
Cafe ＆ Tea 20種
90分L.O.（●はノンカフェイン）
Original Tea
Organic Tea
〇オーガニックアッサム
〇オーガニックダージリン
〇オーガニックアールグレイ
Seasonal Selection Tea
Herbal Tea
●ルイボスティー
●カモミール
〇ブルーエルダーフラワー
Cafe (Coffee by Allpress Espresso)
〇コーヒー
〇ラテ
〇カプチーノ
〇エスプレッソ
〇チャイ
〇ロイヤルミルクティー
〇ココナッツミルクティー
一保堂茶舖 ティーセレクト
〇煎茶（芳泉）
〇くき煎茶
〇極上玄米茶
〇極上ほうじ茶
〇国産紅茶
※仕入れの状況等により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※個室のご利用を希望される場合は、別途個室料を頂戴いたします。
※ご宿泊者以外のお客さまもご利用いただけます。
※前日までのご予約制とさせていただきます。
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