【 雫ディナー 】
日本酒とフレンチのマリアージュ～菊の司酒造様とのコラボ企画～

HOV
◎岩手県産サーモンのミキュイ　菊の司酒造の酒粕マリネ

SOUPE
冬野菜の白いポタージュ

POISSON
◎帆立貝のグリル　菊の司酒造大吟醸酒を使ったクリームソース　野菜のブレゼ添え

VIANDE
前沢牛といわて短角牛食べ比べ　岩手のブランドのだ塩とわさび

VEGETABLE SUSHI
三種のいろどり野菜寿司

DESSERT
◎小岩井牛乳のパンナコッタ　菊の司酒造　日本酒ジュレのあしらい

CAFÉ
コーヒー

◎地元菊の司酒造様とのコラボレーション企画となります。
※2024年11月2日現在のメニュー内容となります。
※仕入れの状況により食材・メニューに変更がある場合がございます。
※本メニューは食物アレルギー対応を行っておりません。予めご了承ください。

【 銀河ディナー 】
　
AMUSE
いわて短角牛の自家製スモーク

HOV
菊の司酒造の日本酒で蒸した岩手県産蝦夷アワビ　肝ソース

SOUPE
雫石町産長芋のポタージュスープ　胡椒のアクセント

POISSON
三種のフリットミスト　ズワイ蟹・岩手県産椎茸・岩手県産豆腐

VIANDE
酸味と塩見のコラボ　前沢牛のバルサミコ煮込み　さつまいものピューレとともに

VEGETABLE SUSHI
三種のいろどり野菜寿司

DESSERT
イチゴと岩泉ヨーグルトのソルベ　フルーツ飾り

CAFÉ
コーヒー

※2024年11月2日現在のメニュー内容となります。
※仕入れの状況により食材・メニューに変更がある場合がございます。
※本メニューは食物アレルギー対応を行っておりません。予めご了承ください。