【経歴】

【受賞歴】 エスコフィエ協会会員、トックブランシェ国際倶楽部会員、フランス料理アカデミー会員
レ・ザミ・ド・キュルノンスキー・インターナショナル理事、司厨士協会会員
ニューヨーク フレンチレストラン「BOULEY」（ミシュラン１つ星）研修
海外MOFシェフ、ミシュラン星付きシェフとのコラボレーション多数あり

【コメント】
このたび、高輪エリアにおいて行われるフェアは、私たちが普段暮らしたり、仕事をしたり、遊んだりしている東京の魅力を、生産者や食材を通して発見していただこうと考案いたしました。“Rediscover TOKYO！”　東京でも野菜が穫れるの？東京の塩？東京の卵？など、いくつもの驚きを楽しめるように、和・洋・中、高輪エリアすべてのレストランで、東京の魅力をさらに引き出すお料理をご用意いたします。2025年にふさわしい年明けを高輪エリアで。 みなさまのご来館を心待ちにしております。