高輪の美食～初夏～|高輪エリアのプリンスホテル

高輪の美食とは…

四季折々の美景に彩られた日本庭園を囲む、
高輪エリアのプリンスホテル。
料理長たちが移ろう季節の
風雅な様子に着想を得て、
旬の食材を生かし
この地ならではの味わいを紡ぎます。

日本料理・西洋料理・中国料理の
料理長たちによる、
美食の数々をどうぞご堪能ください。

日本庭園

品川駅より徒歩約5分の都心にありながら、
約20,000㎡におよぶ四季の自然が美しい日本庭園。
2023年より「高輪廿六夜」体験を展開し、
400以上の竹あかりによる優しい光とともに
江戸文化へ思いを馳せ、
四季と竹あかりが織りなす
絶景をお届けしています。

高輪廿六夜（たかなわにじゅうろくや）とは…

江戸時代より伝わる、月の出を待ち拝む文化
「二十六夜待ち」を現代風にアレンジした体験。
都会のまぶしさから離れ、
静けさの中で月あかりに身をゆだねる
風雅なひとときをお過ごしいただけます。

高輪エリア総料理長
橋本禎嗣　 Hashimoto Yoshitsugu

【経歴】

2010年

ザ・プリンスパークタワー東京レストラン「ブリーズヴェール」スーシェフ

2017年

ザ・プリンスパークタワー東京バンケットホットシェフ

2018年

札幌プリンスホテル料理長

2023年

高輪エリア総料理長

【受賞歴】

2008年

第４回エスコフィエフランス料理コンクール　準優勝

2014年

第７回エスコフィエフランス料理コンクール　準優勝
他、受賞歴あり

エスコフィエ協会会員、トックブランシェ国際倶楽部会員、フランス料理アカデミー会員
レ・ザミ・ド・キュルノンスキー・インターナショナル理事、司厨士協会会員
ニューヨークフレンチレストラン「BOULEY」（ミシュラン１つ星）研修
海外MOFシェフ、ミシュラン星付きシェフとのコラボレーション多数あり

【コメント】
日本庭園の新緑がまぶしくなるこの季節。
高輪エリアのプリンスホテルでは、銘柄牛や東京食材を使用した、初夏の味覚をお愉しみいただけます。
“Rediscover TOKYO！”
昨年から掲げた私たちのパッションを引き続きみなさまへお届けしてまいります。
東京でもこんなに野菜が採れるの？と心地よいサプライズをご用意。
東京食材をもっと身近に、その素晴らしさを再発見していただくきっかけになることを願いながら、みなさまのご来館を心よりお待ち申しあげております。

銘柄牛や東京食材を使用した初夏の味わい。
一品一品に想いをこめてお届けいたします。

関ファーム
SEKI FARM

関ファーム代表　関　健一

「東京の野菜を、東京に住む人へ。」をコンセプトに「滋味」を追求し、旨味・酸味・コクが一体となったこだわりのブランドトマト『COCO TOMATO』を栽培。土壌にココヤシを使用し、環境制御されたハウス栽培にすることで完璧な水分コントロールができ、安心・安全なトマトが実現。「樹で完熟をさせた、皮がパリッとして中の身もジューシーな取れたての味をお楽しみいただきたい。」

【提供店舗】
・和食清水

Webサイトはこちら　>

リストランテカフェチリエージョ

（ザ・プリンスさくらタワー東京 1F）

CILIEGIO Ristorante Caffé

Il Mio: PRIMAVERA

米沢牛や東京ビーフ、この時期ならではの旬食材を一堂に。伝統的なイタリア料理にシェフ黒田の独創性を加えた、初夏限定のシグネチャーコース。

1名さま ¥13,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥12,000

フランス料理ル・トリアノン

（グランドプリンスホテル高輪 1F）

LE TRIANON French Restaurant

マンサール

Mansart

東京ビーフと東京食材を味わう。
シェフ吉本のインスピレーションが、瑞々しい初夏の情景を一皿に表現します。

1名さま ¥18,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥16,500

ラウンジ光明

（グランドプリンスホテル高輪 1F）

KOMYO Lounge

和牛と東京たまごの
シチューオムライス

Omurice with Wagyu Beef Stew, Tokyo Vegetables and Tokyo Eggs.

芳醇な和牛と東京食材が織りなす、
贅沢なシチューオムライス。

1名さま ¥3,800
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥3,500

天婦羅若竹

（グランドプリンスホテル高輪 1F）

WAKATAKE Tempra Restaurant

あおば

Aoba

海老、鱚、穴子などの王道天婦羅や、
瑞々しい旬の野菜を堪能できる、初夏限定コース。

1名さま ¥16,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥14,800

鉄板焼桂

（グランドプリンスホテル高輪日本庭園内）

Teppanyaki KATSURA

皐火

Kobe

前菜は東京ビーフに舌鼓。
厳選した銘柄牛を、目の前で焼き上げる贅沢。
メインディッシュは神戸ビーフステーキで至福のひとときを。

1名さま ¥36,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥32,000

和食清水

（グランドプリンスホテル新高輪 1F）

SHIMIZU Japanese Restaurant

懐石清水

SHIMIZU Kaiseki

季節の恵みを、磨き抜かれた技で味わう。
栄螺、伊佐木、眼張など初夏の食材に加え、
和牛や鮑も贅沢に愉しめる。

1名さま ¥15,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥14,000

中国料理古稀殿

（グランドプリンスホテル新高輪 B2）

KOKIDEN Chinese Restaurant

古稀殿

Kokiden

中国料理の真髄を味わうシグネチャーコース。
フカヒレ姿煮や北京ダック、神戸ビーフサーロインなど、贅を尽くした美食の数々。

1名さま￥20,000
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥18,500

初夏のアフタヌーンティー・カクテル

Lounge Momiji

（グランドプリンスホテル新高輪 1F）

抹茶アフタヌーンティー

Matcha Afternoon Tea

福寿園の香り高い抹茶と柑橘類のアクセントが爽やかな初夏のアフタヌーンティー。

期間：2025年5月1日（木）〜7月10日（木）

1名さま ¥6,300
Seibu Prince Global Rewards
(SEIBU PRINCE CLUB）会員さま ¥5,800

メインバーあさま

（グランドプリンスホテル新高輪 1F）

ASAMA Main Bar

Early Summer Cocktails

初夏の味覚が香る、期間限定のカクテル。
昭和を代表する建築家村野藤吾氏が手掛けた非日常空間で、日本の美味に浸る贅沢なひとときを。

期間：2025年4月14日（月）〜6月5日（木）

1名さま￥2,300より

店舗により、定休日がございます。
状況により営業内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さま料金は、各種優待・割引特典との併用はできかねます。
写真はイメージです。
表記料金には、消費税が含まれております。別途、会計時にサービス料を加算させていただきます。
当社のレストラン、宴会場における食物アレルギー対応につきましては、８品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは、事前にお申し出ください。
当社ではすべての飲食物を同一環境で取り扱うため、使用原材料以外のアレルゲンの微量混入を完全に防止する事ができかねます。
一部アレルギー対応ができない店舗がございます。