ラウンジ 光明のシグネチャーメニュー。
本場インドのカルカッタカレーをアレンジしました。
グランドプリンスホテル高輪で愛されてきた伝統のレシピです。

醤油ベースの和風ピラフに、国産牛のステーキを添えました。
ソムリエ瀧本おすすめの赤ワインとの、上質なペアリングもおすすめです。

シェフ吉本おすすめの一品。
ふわふわとろとろな半熟卵のオムライスと、国産牛のすじ肉の旨味が溶け込んだソースがマッチした絶妙な味わいです。

濃厚でコクのある雲丹を使用した和風のパスタです。

黒毛和牛と黒豚を使用した、肉汁があふれるホテルメイドハンバーグ。

ラウンジ 光明のメニューは、グランドプリンスホテル高輪のメインダイニング フランス料理 ル・トリアノンのキッチンからご用意しております。
フレンチレストランの味をカジュアルに楽しめる、心温まるこだわりの料理をご堪能ください。


経歴
2008年 第4回エスコフィエ・フランス料理コンクールにて国内最年少で優勝

2009年 スイス・ジュネーブで開催されたエスコフィエ料理コンクール国際大会で4位入賞

2011年 渡仏、南仏ニース、マントンのミシュラン星付きレストランにて修業

2016年 第50回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・インターナショナル（パリ）第3位入賞

2022年 グランドプリンスホテル高輪 フランス料理ル・トリアノン 料理長就任