雪うさぎをモチーフにしたミニパフェと、ホテルオリジナルハーブティーのセット。
竹あかりのライトアップに癒される、特別な冬のひとときを。

四季の趣を散りばめた、目を奪われるように美しい和のスイーツをお楽しみください。

定番のケーキはもちろん、季節のケーキもお楽しみいただけます。

ジャパニーズモダンなラウンジ 光明ならではの、和のスイーツです。
緑茶とともにお楽しみください。

ラウンジ 光明のコンセプト「ジャパニーズモダン」にヒントを得て、目も舌も喜ぶようなスイーツをご用意いたします。

【経歴】
1992年 高輪プリンスホテル入社

2016年 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 シェフパティシエ
オープニングスタッフとして、「蝶が舞うギャラリーアフタヌーンティー」を考案。

2019年 品川プリンスホテル シェフパティシエ
「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、コース仕立てのスイーツメニューを提案。

2022年 グランドプリンスホテル高輪 シェフパティシエ

その他、辻利、福寿園、WEDGWOODとのコラボレーションなどで好評を得る。

・エスコフィエ協会会員


【コンクール受賞歴】

・第7回 内海杯技術コンクール アルパジョン日本予選 銀賞

・第11回 内海杯技術コンクール 銅賞

・第16回 内海杯技術コンクール ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ日本予選 銀賞