和のシグネチャースイーツなど、パティシエこだわりのデザートラインナップ
LINE四季の趣を散りばめた、目を奪われるように美しい和のスイーツをお楽しみください。
デザートについて
パティシエおすすめのデザート
グランドプリンスホテル高輪のパティシエが、こだわりのデザートをご用意いたします。
スイーツ玉手箱「彩々」
季節限定のケーキ
定番のケーキはもちろん、季節のケーキもお楽しみいただけます。
抹茶のアフォガード
ジャパニーズモダンなラウンジ 光明ならではの、和のスイーツです。
緑茶とともにお楽しみください。
シェフパティシエ
中村望
ラウンジ 光明のコンセプト「ジャパニーズモダン」にヒントを得て、目も舌も喜ぶようなスイーツをご用意いたします。
【経歴】
1992年 高輪プリンスホテル入社
2016年 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 シェフパティシエ
オープニングスタッフとして、「蝶が舞うギャラリーアフタヌーンティー」を考案。
2019年 品川プリンスホテル シェフパティシエ
「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、コース仕立てのスイーツメニューを提案。
2022年 グランドプリンスホテル高輪 シェフパティシエ
その他、辻利、福寿園、WEDGWOODとのコラボレーションなどで好評を得る。
・エスコフィエ協会会員
【コンクール受賞歴】
・第7回 内海杯技術コンクール アルパジョン日本予選 銀賞
・第11回 内海杯技術コンクール 銅賞
・第16回 内海杯技術コンクール ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ日本予選 銀賞
安心・快適にお過ごしいただくために
仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。
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