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グランドプリンスホテル高輪 〒108-8612 東京都港区高輪 3-13-1 TEL:03-3447-1111

アクセス

よくある質問

  

デザートについて

    和のシグネチャースイーツなど、パティシエこだわりのデザートラインナップ


    パティシエおすすめのデザート

    季節限定のケーキ

    定番のケーキはもちろん、季節のケーキもお楽しみいただけます。

    抹茶のアフォガード

    ジャパニーズモダンなラウンジ 光明ならではの、和のスイーツです。
    緑茶とともにお楽しみください。

    シェフパティシエ

    中村望

    ラウンジ 光明のコンセプト「ジャパニーズモダン」にヒントを得て、目も舌も喜ぶようなスイーツをご用意いたします。

    【経歴】
    1992年 高輪プリンスホテル入社

    2016年 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 シェフパティシエ
    オープニングスタッフとして、「蝶が舞うギャラリーアフタヌーンティー」を考案。

    2019年 品川プリンスホテル シェフパティシエ
    「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、コース仕立てのスイーツメニューを提案。

    2022年 グランドプリンスホテル高輪 シェフパティシエ

    その他、辻利、福寿園、WEDGWOODとのコラボレーションなどで好評を得る。

    ・エスコフィエ協会会員


    【コンクール受賞歴】

    ・第7回 内海杯技術コンクール アルパジョン日本予選 銀賞

    ・第11回 内海杯技術コンクール 銅賞

    ・第16回 内海杯技術コンクール ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ日本予選 銀賞

    おすすめドリンク 詳細はこちら

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    安心・快適にお過ごしいただくために

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    ラウンジ 光明

    【数量限定】獺祭飲み比べセット

    23%まで磨きあげた獺祭が誇る技術の粋、日米酒蔵のフラグシップを飲み比べ。

    【ランチ/ティータイム】パスタ&サラダセット
    ラウンジ 光明

    ふんわり卵のオムライス

    ふわふわとろとろな半熟卵のオムライスを、国産牛のすじ肉の旨味が溶け込むソースとともにお召しあがりください。

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