ラウンジ 光明のシグネチャー料理「ふんわり卵のオムライス」をアレンジ。
東京産の卵を使用し、ふわふわでとろりとした半熟仕上げに。
高級感あるロブスターを贅沢にトッピングし、深みのある味わいをお楽しみいただけます。
ロブスターのソースとともにご堪能ください。

ロブスターの濃厚なソースは、赤ワインとの相性が抜群です。
ソムリエ瀧本が自信を持っておすすめいたします。

ホテルのパティシエがご用意する、東京の味覚をふんだんに使用した大人のプリン。
東京牛乳と東京産たまごを使用した濃厚なカスタードに、香ばしい東京醤油のカラメルが絶妙に絡み合います。


※売り切れの場合もございます。あらかじめご了承ください。

ラウンジ 光明のメニューは、グランドプリンスホテル高輪のメインダイニング フランス料理 ル・トリアノンのキッチンからご用意しております。
フレンチレストランの味をカジュアルに楽しめる、心温まるこだわりの料理をご堪能ください。


経歴
2008年 第4回エスコフィエ・フランス料理コンクールにて国内最年少で優勝

2009年 スイス・ジュネーブで開催されたエスコフィエ料理コンクール国際大会で4位入賞

2011年 渡仏、南仏ニース、マントンのミシュラン星付きレストランにて修業

2016年 第50回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・インターナショナル（パリ）第3位入賞

2022年 グランドプリンスホテル高輪 フランス料理ル・トリアノン 料理長就任

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