夏に旬を迎える蝦夷鮑・鱧・鱸などの魚介は、ふっくらと旨味をたくわえた身を愉しめるよう、さっぱりとした口当たりに仕上げます。
また、瑞々しい夏野菜も一口ごとに芳醇な甘みが広がります。
風味を引き立てる若竹こだわりの塩や薬味を添えてお召しあがりください。

＜夏の味覚＞
肉厚で身が引き締まった旬の活鮑、脂ののった鱧や鱸を、料理長 安藤が厳選してご用意いたします。

記念日を彩るオプションをご用意しております。

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