先 付
しろ菜菊花浸し
柚子豆腐 蟹身 キャビア 旨だし餡 山葵
白和え 海老 赤蒟蒻 栗柿

温 菜
雲丹のロワイヤル トリュフ餡

造 り
本鮪 鯛焼霜 あしらい 土佐醤油

煮 物
鶏治部煮 蕪スープ煮 馬鈴薯餅 赤万願寺焼浸し かもじ葱

焼 物
鰆香草パン粉焼 添え野菜

食 事
釜炊き御飯 小芋 塩昆布 しらす 御清し 香の物

デザート
クリーム杏仁 季節の果物 コアントローゼリー

Appetizer
・Boil cooked greens & chrysanthemum.
・Yuzu citrus in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed shrimp & red konjack, chestnut persimmon with tofu & Japanese sause.

Hot dish
・Sea urchin in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna & red snapper with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered chiken meat & turnip with Japanese sause with potato cake & vegetables.

Grilled dish
・Baked spanish makerel in herb bread crumbs with vegetables.

Meal
・Pot style cooked rice with taro & young sardine.
・Japanese clear soup & Pickles- vegetables.

Dessert
・Almond tofu with jellied cointreau.

先 付
壬生菜浸し 焼き舞茸
胡麻豆腐 汲み湯葉 旨だし餡 山葵
蒸し鶏胡麻酢和え 海月 胡瓜 紅蓼

温 菜
蟹味噌ロワイヤル トリュフ餡

造 り
本鮪 勘八 あしらい 土佐醤油

煮 物
いとより鯛 丸茄子衣揚げ 煮卸し餡掛け 白髪葱 黒七味

焼 物
鰈柚庵焼 しし唐 粟麩田楽 ヤーコン醤油漬け 揚げ稲穂

食 事
釜炊き御飯 鮭 木の子 御清し 香の物

デザート
紫芋プリン
紅あずま蜜煮
コアントローゼリー

Appetizer
・Boil cooked greens & grilled Maitake-mushrooms.
・Sesame in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed cucmber & steamed chikenmeat with vineger & sweetmiso sause.

Hot dish
・Crub miso in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna & amberjack with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Deep fried Besugo& egg plant with grated radish & Japanese sause.

Grilled dish
・Grilled flounder with japanese sause grilled vegetables & wheat bran with miso.

Meal
・Pot style cooked rice with salmon & mushrooms.
・Japanese clear soup & Pickles- vegetables.

Dessert
・Purple potato in milk pudding with jellied Cointreau.

先 付
しろ菜菊花浸し
柚子豆腐 蟹身 キャビア 旨だし餡 山葵
白和え 海老 赤蒟蒻 栗柿

温 菜
雲丹のロワイヤル トリュフ餡

造 り
本鮪 鯛焼霜 青利烏賊 あしらい 土佐醤油

煮 物
鶏治部煮 蕪スープ煮 馬鈴薯餅 赤万願寺焼浸し かもじ葱
焼 物
鱒の助香味酢焼 茄子 ピメント 蓮根 貝割 茗荷 浅月 紅蓼

食 事
釜炊き御飯 小芋 塩昆布 しらす 御清し 香の物

デザート
クリーム杏仁
季節の果物
コアントローゼリー

Appetizer
・Boil cooked greens & chrysanthemum.
・Yuzu citrus in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed shrimp & red konjack, chestnut persimmon with tofu & Japanese sause.

Hot dish
・Sea urchin in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna,red snapper & squid with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered chiken meat & turnip with Japanese sause with potato cake & vegetables.

Grilled dish
・Grilled salmon with vineger & japanesesause with vegetables.

Meal
・Pot style cooked rice with taro & young sardine.
・Japanese clear soup & Pickles- vegetables.

Dessert
・Almond tofu with jellied cointreau.

先 付
壬生菜浸し 焼き舞茸
胡麻豆腐 汲み湯葉 旨だし餡 山葵
蒸し鶏胡麻酢和え 海月 胡瓜 紅蓼

温 菜
蟹味噌ロワイヤル トリュフ餡

造 り
本鮪 勘八鯛 あしらい土佐醤油

煮 物
いとより鯛丸茄子衣揚げ 煮卸し餡掛け 白髪葱 黒七味

焼 物
鰈柚庵焼 しし唐 粟麩田楽 ヤーコン醤油漬け 揚げ稲穂

食 事
釜炊き御飯 鮭 木の子 御清し 香の物

デザート
紫芋プリン
紅あずま蜜煮
コアントローゼリー

Appetizer
・Boil cooked greens & grilled Maitake-mushrooms.
・Sesame in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed cucmber & steamed chikenmeat with vineger & sweetmiso sause.

Hot dish
・Crub miso in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna,red snapper & amberjack with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Deep fried Besugo& egg plant with grated radish & Japanese sause.

Grilled dish
・Grilled flounder with japanese sause grilled vegetables & wheat bran with miso.

Meal
・Pot style cooked rice with salmon & mushrooms.
・Japanese clear soup & Pickles- vegetables.

Dessert
・Purple potato in milk pudding with jellied cointreau.

先 付
しろ菜菊花浸し
柚子豆腐 蟹身 キャビア 旨だし餡 山葵
白和え 海老 赤蒟蒻 栗柿

温 菜
雲丹のロワイヤル トリュフ餡

造 り
本鮪 青利烏賊 鯛焼霜 牡丹海老 あしらい 土佐醤油

煮 物
子持ち鮎煮浸し 蕪 占地 針柚子 赤万願寺焼浸し

焼 物
甘鯛唐墨焼
和牛和風ロースト しし唐 蓮根 揚げ稲穂

食 事
釜炊き御飯 海老バラ揚げ 塩昆布 御清し 香の物

デザート
本日のデザート

Appetizer
・Boil cooked greens & chrysanthemum.
・Yuzu citrus in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed shrimp & red konjack, chestnut persimmon with tofu & Japanese sause.

Hot dish
・Sea urchin in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna,squid,red snapper & pink shrimp with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered sweet fish with Japanese sause with vegetables.

Grilled dish
・Roasted FURANO beef with Japanese sause.
・Grilled tailfish with dried mullet roe & japanese sause with vegetables.

Meal
・Pot style cooked rice with deep fried shrimp.
・Japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Original dessert.
・Vanilla ice cream,coconut milk,red bean jam&tapioka.

先 付
壬生菜浸し 焼き舞茸
胡麻豆腐 汲み湯葉 旨だし餡 山葵
蒸し鶏胡麻酢和え 海月 胡瓜 紅蓼
鯖すし 銀杏松葉

温 菜
蟹味噌ロワイヤル トリュフ餡

造 り
本鮪 勘八金 目鯛 あしらい土佐醤油

煮 物
豚肉柔らか煮 馬鈴薯餅 青味 白髪葱 友地餡 溶き辛子

焼 物
魳若狭焼 粟麩田楽 しし唐 ヤーコン醤油漬け 揚げ稲穂

食 事
釜炊き御飯 鮭 木の子 いくら 御清し 香の物

デザート
本日のデザート

Appetizer
・Boil cooked greens & grilled Maitake-mushrooms.
・Sesame in tofu with crub meat & Japanese sause.
・Doresed cucmber & steamed chikenmeat with vineger & sweetmiso sause.
・Mackerel sushi & fried ginkgo

Hot dish
・Crub miso in steamed egg custard with truffle & commsome sause.

Sashimi
・Tuna, amberjack & red snapper with soysauce for sashimi.

Boiled dish
・Simmered HAKONE-pork with vegetables.

Grilled dish
・Grilled barracuda with japanese sause grilled vegetables & wheat bran with miso.

Meal
・Pot style cooked rice with salmon & mushrooms.
・Japanese clear soup&Pickles- vegetables.

Dessert
・Original dessert.
・Vanilla ice cream,coconut milk,red bean jam&tapioka.